维生素b3是什么东西
维生素B3（又称烟酸或尼克酸）是人体必需的B族维生素之一，属于水溶性维生素。它参与能量代谢、维持皮肤和神经系统健康，并帮助修复DNA。人体无法自行合成，需通过食物（如肉类、谷物）或补充剂获取。
维生素B3的化学名称为烟酸（Nicotinic Acid）和烟酰胺（Nicotinamide），两者在体内可相互转化，统称为维生素B3。它是辅酶NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）的关键成分，这些辅酶参与数百种生化反应，尤其是能量转化和细胞修复过程。
能量代谢1.维生素B3帮助将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，维持身体正常运作。
皮肤健康2.外用烟酰胺
（维生素B3的衍生物）可改善皮肤屏障功能，减少炎症，缓解痤疮
和红斑。
神经系统维护3.参与神经递质合成，支持大脑功能和神经信号传递。
心血管保护4.高剂量烟酸可调节胆固醇水平（如降低低密度脂蛋白LDL、提高高密度脂蛋白HDL），但需医生指导使用。
缺乏症状1.长期缺乏可能导致糙皮病
，典型表现为皮炎
、腹泻、痴呆
，严重时危及生命。常见于以玉米为主食且缺乏其他营养的地区。
过量风险2.过量摄入（尤其是补充剂）可能引发皮肤潮红（血管扩张）、肝损伤或胃肠不适。成人每日推荐量为14-16毫克（女性）和16-18毫克（男性）。
动物性食物：鸡肉、火鸡、牛肉、动物肝脏、鱼类（如金枪鱼、三文鱼）。 植物性食物：全麦面包、糙米、花生、蘑菇、豌豆、牛油果。 强化食品：部分谷物和乳制品会额外添加烟酸。需重点补充的人群1.饮食不均衡者（如素食者需注意植物性来源的摄入）。 孕妇、哺乳期女性及老年人（代谢需求较高）。 酗酒或消化吸收障碍者（如克罗恩病）。 是否需要补充剂2.
多数人通过饮食即可满足需求。若需改善皮肤或调节血脂，应在医生指导下使用烟酸或烟酰胺补充剂，避免自行超量服用。
维生素B3与维生素B1、B2协同参与能量代谢，且需色氨酸（一种必需氨基酸）参与体内合成。因此，蛋白质摄入不足可能间接导致维生素B3缺乏。
维生素B3是维持生命活动的关键营养素，缺乏或过量均可能引发健康问题。通过均衡饮食（如搭配肉类、全谷物和蔬菜）通常可满足日常需求。特殊情况下需补充时，建议遵循专业指导。
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