“过午不食”有多少道理
本报记者 冯金灿
“过午不食”是指在中午后至次日黎明这个时间段内不再进食。很多人认为，“过午不食”能够减肥或者养生。
但是，近日新闻报道，杭州一个小伙子为了养生，“过午不食”长达5年，结果胃黏膜广泛充血、糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，并有出血和咖啡色血痂。
此新闻一出，很多人迷茫了：“过午不食”，究竟是不是养生？为了弄清这个问题，记者采访了相关专家。
河南省人民医院中医科杨强博士说，“过午不食”一词出自佛家，为佛家戒律，意为：从午后一直到次日黎明，这段时间不允许吃东西。“过午不食”并非出自医学典籍，然而后人将之称为中医养生之道。
人们的一日三餐，是长期形成的，肯定有它的道理。按照现代人的生活节奏，关于吃多少，流传着一句话：早上吃好、中午吃饱、晚上吃少。尤其是对于晚上还要加班的人们来说，“过午不食”是绝对不行的，时间一长会造成胃溃疡。而古代僧人并非午后不吃东西，因为他们也要进行劳作，不吃东西是不行的，所以午后他们会吃一些茶羹或代茶饮。可见，就算是作为戒律的“过午不食”也需要灵活变通。
郑州人民医院消化内科主任马英杰说，饮食有节，方是养生之道。古人云：饮食有节，起居有常，不妄劳作，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。中医理念与现代营养学不谋而合：定时进食，多餐少食。因此，不要为了所谓的假养生而伤了身体。
马英杰说，我国自古有“过午不食”的说法，但这种传统现代人不宜照搬。古人通常日出而作，日落而息。早上起得早，晚上睡得也早，工作压力也不大。而现在很多人熬夜工作，晚上12点多才睡觉，如果“过午不食”，那下午和晚上就会由于能量供给不足，出现体力不支、精力不足的现象。人的胃酸、胃泌素等分泌是有节律的，一日三餐到点就会分泌，这是人类多年进化的结果。胃酸等消化液主要是来消化食物的，如果不吃食物，胃酸就会消化自己的胃黏膜，进而对胃造成损伤，出现溃疡。
对于新闻中的小伙子来说，其胃溃疡的形成与“过午不食”有多大关系，还须医生作出恰当诊断。其首先应到消化内科去看一看，进行一些药物治疗。其次是要恢复一日三餐的正常饮食。患胃溃疡期间，患者要多吃一些高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，帮助修复胃黏膜。另外，要多吃一些比较软、容易消化的食物，如软饭、流食等。
既然“过午不食”会产生这样那样的问题，那么应该如何科学养生呢？杨强说，对于身体健康又想养生的人来说，可以选择轻断食法。
轻断食法指的是一周内有5天正常饮食，有两天低能量进食。低能量进食不是不吃饭，而是一日三餐正常吃，只是每顿食物的能量比平时低，如蔬菜、水果、酸奶等。这样既照顾到了胃酸的分泌规律，又有利于减重和养生。要在低脂、低糖、低蛋白的基础上，尽量保证食物多样化。很多最新研究证明，轻断食法有利于身体健康，甚至有可能将高血压病和糖尿病逆转，使血压和血糖恢复到正常水平。
此外，河南省人民医院消化内科主任医师于静也提醒人们，晚饭不能不吃，但也不能暴饮暴食。许多人晚上喜欢泡在各种饭局、酒局中，大吃大喝，很容易造成能量摄入超标，进而引起一系列代谢疾病。
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