魔芋有哪些营养价值？魔芋的禁忌有哪些？
魔芋的种植历史悠久，早在古代就已被人们用作食材。它的名字来源于其独特的生长形态和食用价值。这种食材不仅口感独特，而且富含膳食纤维和多种矿物质，具有很高的营养价值。在现代社会，随着人们健康意识的提高，魔芋因其独特的健康价值而备受青睐。#冬季养生保健#
营养价值
1、魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。
2、魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。
3、魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
食用功效
1、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。
2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。
4、充饥减肥：魔芋是低热食品，食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品
魔芋的禁忌
虽然魔芋拥有诸多优点，但并非人人适宜食用。由于魔芋中含有一定量的草酸，过量食用可能会影响钙质的吸收，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应谨慎食用。魔芋具有降低血糖的作用，因此糖尿病患者在食用时应控制摄入量，避免血糖过低。魔芋性凉，脾胃虚寒者及感冒患者应少食或不食，以免加重病情。
魔芋作为一种健康食材，不仅具有多种对人体有益的功效，还能为我们的生活带来美味与乐趣。通过正确食用、合理搭配，魔芋就能成为日常健康生活的得力助手。
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