减脂餐解锁列车新“食”尚
减脂餐解锁列车新“食”尚
时间：2025-08-27 09:18 来源：人民铁道网-人民铁道报 作者：郭薇娜 于宙玉
本报大理8月26日电 （郭薇娜 于宙玉）“本以为出差期间的减脂计划要中断了，没想到在火车上还能吃到新鲜的减脂餐，太棒了！”8月25日，由昆明开往临沧的C9519次列车经停大理站时，一份新鲜可口、科学搭配的减脂套餐被送到了旅客王女士的座位上，王女士赞不绝口。
今年初，聚焦深入推进健康中国行动，中国铁路昆明局集团有限公司昆明房建公寓段在大理综合公寓食堂推出减脂套餐，受到大理站区干部职工的一致好评。进入暑运，该食堂将减脂餐与热链盒饭相结合，把“健康”送上列车，为旅客“舌尖上的旅途”增添新选择。
他们综合色香味俱佳、营养搭配、热量控制、季节特点等要素，以西蓝花、牛肉、红薯等高纤维、优质蛋白食材为主，采用清蒸、水煮、凉拌等方式，开发出白灼大虾黑米套餐、低脂牛肉蔬菜拼盘等6款减脂套餐，价格从15元到35元不等，满足不同旅客和职工的需求。
此次上线的减脂套餐包装采用分格设计，将不同食物有序分格摆放，既避免了串味，又方便取用，兼具实用性和美观性，深受职工与旅客喜爱。
为了确保旅客吃得安心，减脂套餐所用原料均为当天新鲜配送，每份餐食清晰标注生产日期和有效期，时间精确到分钟，便于质量管理。
配送环节，铁路“外卖小哥”使用专门的保温箱，在列车停靠的间隙，将减脂套餐送到指定站台、指定车厢，由列车员根据订单信息送餐到座，全程控温控速，保障餐食品质，为旅客提供“手机一点，健康上桌”的便捷体验。
下一步，昆明局集团公司将不断加大餐品研发力度，深入挖掘云南各地特色美食，持续推出热链盒饭新菜品，推动列车美食从“吃得饱、吃得香”向“吃得营养、吃得健康”进阶。
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