“冬天来一根，腿脚站稳跟”，增强体质，提高免疫力
红薯，又名白薯、番薯、山芋，学名甘薯，原产于热带和亚热带，在美洲大陆有着数千年的种植历史。红薯味道甜美，营养丰富，易于消化，既可以做主食，也可以烹制菜肴食用，蒸、焖、烤、油炸等方式都可。红薯也可以捣碎做成红薯泥，用于烤制蛋糕。下面分享给大家6种红薯的家常做法，一起看看吧。
一、红薯丸子
食材：红薯、面粉、白砂糖
做法：
1、红薯蒸熟，捣碎。加白糖或红糖，分量看个人喜好。
2、加面粉，拌匀。面粉不可一次放很多，少量多次，不粘手为宜，因为面放太多，炸出来不糯。
3、揉成面团，揉搓成一个个小圆子。油锅6成热，下入丸子炸至金黄捞出。注意控制火候不能太大，要用中小火慢慢炸。
二、红薯饼
食材：红薯2-3个、白糖5小勺、糯米粉适量
做法：
1、准备好2-3个红薯，洗净后削皮，切成薄片，上锅蒸熟。如果蒸出来的红薯感觉有些干巴，可以适量加入一些温热的水。
2、蒸到用勺子一碾就成泥，这时倒入盆里，压成泥状，加入5小勺白糖。
3、加入适量的糯米粉揉成不沾手却很软的状态，取一小个剂子揉圆压成饼状。
4、下油锅煎或炸至金黄熟透捞出，装盘就可以了。
三、开胃甜蜜红薯
食材：红薯400克、罐头黄桃170克、熟白芝麻10克、淀粉30克
做法：
1、红薯洗净、去皮、切滚刀块，均匀裹上淀粉。
2、锅中加足量油烧热，倒入红薯炸2分钟，捞出，放入油锅中复炸一次，炸至金黄捞出控油。
3、锅清理干净，加适量清水和白糖熬煮，煮开后转小火熬煮并持续搅拌，熬至浓稠。
4、放入红薯翻炒，让红薯均匀裹上糖即可，然后均匀撒上熟白芝麻。黄桃切块，与红薯混合装盘即可。
四、红薯布丁
食材：红薯200g、燕麦麸皮40g（没有的话直接燕麦打碎）、鸡蛋2个、牛奶180g、白糖25g
做法：
1、红薯去皮上锅蒸熟，用勺子压成泥，加入燕麦揉成团。放入锡纸盘中，压出凹槽。
2、鸡蛋、牛奶和白糖混合搅拌均匀，过筛一次后倒入红薯挞皮杯中。
3、烤箱预热，调至185度，将红薯挞杯放入烤箱中，烤制25分钟。
五、芝士焗红薯
食材：红薯、牛奶、芝士碎
做法：
1、红薯削皮切块，上锅蒸熟后碾成泥。
2、加少量的牛奶和芝士，完全搅拌均匀，不喜欢纯牛奶可以用旺仔牛奶、喜欢甜的可以加炼乳或白砂糖。
3、倒入空气炸锅专用锡纸盘，压平，表面撒满厚厚一层芝士碎，空气炸锅180度 15分钟。
六、拔丝红薯
食材：红薯1个、糖2手勺、水1手勺、油适量、玉米淀粉适量
做法：
1、将红薯切成小块，放入滚水中焯烫约两分钟。
2、从水中捞出红薯后，迅速用冷水冲洗一遍，每个红薯块均匀地裹上一层玉米淀粉。
3、起锅烧油，油热了就转小火，用筷子戳一下有气泡，下地瓜， 炸至金黄色。(用筷子戳一下，如果很容易戳进去就是炸好了)
4、另起锅，锅中倒入比例为2勺糖和1勺水，中火慢火把糖熬稠浅黄色起泡改小火。
5、关火，下地瓜，翻炒至均匀裹上糖浆盛出。
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