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秋冬季节吃红薯，补气养胃功效多，这3种做法，老人孩子抢着吃

泰然健康网
2025-08-29 08:52

#小年到大年的养生吃法#

秋冬养生秘籍：解锁红薯的神奇吃法

大家好，我是，一名关注健康养生的医学爱好者。秋冬时节，气候干燥寒冷，人体免疫力容易下降，这个时候，养生就显得尤为重要。而在众多养生食材中，红薯绝对是个宝藏。今天，我就来和大家分享一下红薯的养生奥秘，以及几种美味又养生的红薯吃法，让我们在新年里吃得健康又开心！

红薯富含多种对人体有益的营养成分，像维生素A、维生素C、钾元素、膳食纤维等。这些营养物质不仅能为我们的身体提供充足的能量，还在增强免疫力方面发挥着关键作用。维生素A可以保护我们的呼吸道黏膜，让病毒和细菌难以入侵；维生素C是强大的抗氧化剂，能增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力；钾元素有助于维持心脏的正常功能，保证身体的内环境稳定；膳食纤维则能促进肠道蠕动，排出体内的毒素和垃圾，让肠道这个人体最大的免疫器官保持健康。

新年到了，大家都希望在新的一年里健康顺遂。这时候，吃对食物就至关重要。红薯就是新年餐桌上的绝佳选择，它既可以作为主食，又能做成各种美味的菜肴，满足全家人的口味需求。接下来，我就给大家详细介绍3种红薯的养生食谱。

第一种是红薯丸子。把红薯外皮削掉，洗净后切成片或者块，放在蒸锅里蒸15分钟左右。蒸熟的红薯趁热加入一勺白糖，用勺子按压成细腻的红薯泥。接着，往红薯泥里加入适量糯米粉，不用额外加水，直接揉成一个松软的面团。然后，用手心把面团搓成一个个圆圆的红薯丸子。烧一锅开水，水开后放入丸子，再次煮开就盖上锅盖，小火煮5分钟，丸子很快就熟透了。最后，准备一碗浓稠的红糖水，浇在煮好的丸子上，再撒上一些熟白芝麻。这样做出来的红薯丸子，软糯香甜，一口咬下去，满满的幸福感。

第二种是红薯干。先把新鲜红薯的外皮去掉，清洗干净后切成块状，上锅蒸熟。蒸熟的红薯块取出来，用刀切成条状，均匀地铺在烤盘上。将烤箱预热到150度左右，把烤盘放进去烤1小时。之后，把烤箱温度调整到170度，再烤30分钟。烤好的红薯干色泽诱人，吃起来越嚼越香，而且它富含膳食纤维，在享受美味的同时还能促进消化，简直是一举两得。

第三种是拔丝红薯。先把新鲜红薯去皮切成小块，锅中烧水，水开后放入红薯块，加适量盐，煮2-3分钟后捞出来，迅速用凉水冲一遍，控干水分。在红薯块上撒一层干淀粉，这不仅能吸干表面的水分，防止炸的时候溅油，还能让红薯块出锅后更加酥脆。等油温烧到5成热，放入红薯块，小火慢慢炸，用勺子轻轻推动，让红薯块受热均匀，炸到表皮酥脆后捞出控油。接着，在锅里加半勺白糖和少许清水，小火翻炒，直到白糖完全融化，继续搅拌，等糖汁的气泡变小，颜色由白变黄，这时把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒，让每一块红薯都裹满糖汁，美味的拔丝红薯就完成了。