未满一岁的婴儿
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可存活。未满一周的婴儿由于胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。医生建议在孩子满一周岁之前，不要食用蜂蜜及其制品；一岁以上的幼儿食用蜂蜜也要慎重，食用量与大人相比要适当减少。
糖尿病者
因蜂蜜的升血糖作用明显，糖尿病者如长期、大量地食用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种血糖的不稳定对病情的控制不利。
肝硬化者
乙肝患者适宜食用蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担。但肝硬化者却不宜食用，因为食用蜂蜜会加重肝脏的纤维化。
来源：科学健康人，科学健康人专栏围绕百姓关注的各类健康问题，由医科社团组织专家提供专业的指导，并解答百姓的各类健康疑问，把权威科学的健康资讯信息及时传递到百姓手中。
蝌蚪五线谱 专注科学传播
权威 | 有趣 | 生活
微信号：kedo2011
