麻辣烫蔬菜热量高吗
麻辣烫蔬菜热量高吗
近期发布7月6日
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王蕤副主任医师临床营养科
首都医科大学附属北京安贞医院
三甲 | 全国A++
麻辣烫中的蔬菜与肉类相比，热量不高，减肥期间，可以适量食用。但麻辣烫中蔬菜的热量，根据蔬菜的种类和数量，存在一定的差异。
对于喜欢吃麻辣烫，并且处于减肥期间的人群，可选择豆芽、包菜、生菜、油麦菜、茼蒿、西红柿、香菇等热量较低的蔬菜，具有较强的饱腹感，适量进食，能够减少其他高热量食物的摄入，从而对于减肥有帮助。另外，以上蔬菜中含有较丰富的膳食纤维，适量进食，可促进肠道蠕动，防止便秘。吃麻辣烫时，应少进食土豆、山药、南瓜、莲藕等蔬菜，因为富含碳水化合物，热量相对较高，不利于减肥。
进食麻辣烫时，应尽可能选择清淡的汤底，少添加麻酱、香油等热量较高的调味品，可以减少整体热量，减少发胖的概率。此外，麻辣烫的汤中通常含有较多红油，含有的热量较高，不利于减肥，所以吃麻辣烫时，不建议喝汤。
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