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健康饮料市场的激烈竞争：if椰子水的挑战与应对

泰然健康网
2025-08-30 17:50

01市场风云变幻

◇ 品牌崛起与挑战

■ if椰子水由泰国富二代创立，凭借敏锐的市场洞察力和高效运营迅速在华崛起，年收入达10亿。然而，当前面临港交所上市受阻及市场竞争对手的价格挑战。4月20日晚，北京朝阳区一家健身房内，私教课结束后，30岁的张笑拧开一瓶透明塑料瓶装的椰子水，畅快地饮用。当饮料滑过喉咙，她不经意间瞥了一眼瓶身，上面清晰地写着“100%椰子水”。这款名为if的椰子水，已成为她近期的常饮，原因无他，只因其中不含任何添加剂。在遥远的安徽，90后消费者然然也于同日下单了一箱if椰子水，这已是她本月内的第三次购买。她家饮水机旁上一箱if椰子水，如今已所剩无几。

如今，if椰子水在市场上独领风骚，市场份额位居榜首，远超第二名超吉椰四倍之多。回溯至七年前，泰国富二代彭萨克带领if品牌进军中国市场时，恐怕无人能预料到，这个品牌会在未来以如此迅猛之势席卷中国。4月9日，if品牌正式向资本市场递交了招股书，意在港交所上市。根据最新数据显示，if母公司IFBH在2024年的营收达到了惊人的1.58亿美元，折合人民币约为11.6亿元，同比激增80.7%。值得一提的是，中国市场的营收贡献率超过了92%，成为if品牌收入的主要来源。同时，净利润也达到了3331.6万美元，折合人民币约为2.4亿元，同比增长98.9%，显示出if品牌在中国市场的强劲增长势头。

◇ 市场扩张与竞争

if椰子水在中国市场占有率领先，通过本土化运营和营销策略取得显著增长。然而，因过于依赖中国市场和单一品类，面临潜在的市场风险。作者经过深入分析发现，if品牌的核心受众群体主要包括都市年轻白领与健康生活追求者、运动健身爱好者、母婴及孕妇群体以及家庭消费者与多元化健康需求者。据灼识咨询的报告披露，2024年椰子水消费市场中，都市白领占据了45%的份额，运动补水领域则达到了32%，而母婴群体也不容忽视，占据了18%的比例。以一位工作压力繁重的审计师张笑为例，她曾因频繁摄入奶茶和可乐而体重飙升。然而，在半年前开始健身并尝试if椰子水作为运动后的饮料补给后，她的身体状况有了显著改善。张笑特别提到，if椰子水每350ml就含有714mg的钾元素，这完全能满足她高强度运动后补充电解质的需求。

同样在减肥路上的研究生然然也表示，相较于市场上其他椰子水品牌， if椰子水因其100%纯天然的标签而更受她青睐。她曾多次在超市货架前仔细对比各款饮品的热量，发现if椰子水每100ml的碳水含量甚至低于100g的苹果，这一细节在社交平台上也获得了不少网友的点赞。当然，if椰子水的狂热粉丝中，还包括众多带货主播和广告代言人的忠实追随者。正是这类人群的鼎力支持，让if椰子水在中国市场占据了重要的地位，也成为了if团队商业策略中的一大亮点。

◇ 价格战与品牌应对

然而，行业 价格战愈演愈烈，if椰子水面临更为严峻的市场环境。翻阅IFBH的招股书，我们发现这家公司拥有精简而高效的团队架构。仅46名员工中，20人专注于销售与营销，5人深耕研发，6人负责仓配管理，其余15人则分布在财务、人力资源等后台部门。值得一提的是，其中43名员工位于泰国，3名在新加坡。尽管员工数量不多，但他们所创造的营收却十分可观。公开资料显示，if泰国的团队主要负责产品的研发、代工厂的管理以及全球营销策略的制定；而新加坡团队则侧重于财务及东南亚市场的支持。凭借对健康消费趋势的敏锐洞察、轻资产的高效运营模式，以及独特的产品设计，if在短短一年内就实现了营收的历史新高。

以轻资产运营模式为例，if在泰国的所有椰子水生产均委托给General Beverage等代工企业，物流则交由第三方负责。在中国市场，if采用“品牌+代工+分销”的全外包模式，通过杭州大热电子商务有限公司负责线上渠道，广东恒俞食品贸易有限公司则助力线下渠道的覆盖。这种轻资产模式使得 if的固定资产仅占总资产的3.2%，而营销费用则占到总收入的4.7%。招股书透露，去年if的营销费用为740万美元，同比增长率高达100.8%，主要归功于中国市场推广力度的加大。其中，线上推广、明星代言以及线下渠道的费用占比达到了89.7%。

然而，过度依赖单一市场（中国占比高达92.4%）、单一品类（if椰子水）以及明星营销的策略，也逐渐暴露出潜在风险。例如，在2024年6月肖战官宣代言后，if椰子水1L/6瓶装的月销量曾突破30万件，市占率一度达到55%。但到了第四季度，这一数字已跌至30%。面对市场环境和竞争对手的双重挑战， if椰子水也采取了一系列应对策略。2025年3月，if决定终止与盒马的直接供应合作，转而通过经销商网络进行“曲线供货”。这一调整旨在维护其价格体系，同时将库存管理的压力转嫁给中间商。然而，这一举措也带来了新的挑战和问题。

短期内，if椰子水确实保住了毛利率，但这也带来了新的问题。经销商的库存周转天数从原本的35天增加到了52天，资金压力因此加剧。此外，if椰子水的定价相对较高，这在消费能力强的一、二线城市可能还能被接受，但在对价格敏感的低线城市，消费者对if椰子水的反应则较为冷淡。以湖北人李谦在襄阳市的超市为例，他去年引入了if椰子水，但销售情况并不理想，顾客普遍反映价格过高。这种状况不仅影响了if椰子水在低线城市的销售，也对其整体市场份额构成了威胁。

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