一日之计在于晨，早餐的重要性已经逐渐被大家重视。早餐作为一天中最重要的一餐，不吃早餐有哪些危害呢？早上要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少，要怎样搭配早餐才算好呢？
不吃早餐有哪些危害？
易得胆结石：清晨胆囊中的胆汁是最充盈的时候，早上不吃早餐但是肝脏在继续分泌胆汁，此时由于空腹的时间过长，胆汁因储存的时间太久，会导致胆汁中的胆固醇过于饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石
易引起肥胖：如果早上不吃早餐到中午，会感觉到非常饥饿，吃的也会随之增多，胃的消化吸收也会增强，吃进去的食物会被安全吸收，所以容易引起肥胖
易影响工作学习能力：大脑的能量供应主要来源于葡萄糖，不吃早餐，难以供应大脑所需要的能量，因此会导致反应慢、迟钝、疲劳等状况，影响工作和学习
满分早餐如何搭配？
要有谷类的食物：谷类食物富含对身体有益的膳食纤维，可以结合体内的胆酸降低胆固醇，能够延缓血糖的升高速度，有利于控制体重。谷类食物还可以增加身体的饱腹感、减慢食物的消化速度，有利于控制体重。此外在预防便秘方面有不可忽视的作用，可以减少结肠癌的发病风险。
推荐食物：燕麦、玉米、小米、黑米、荞麦、高粱、薏仁米等
要有富含优质蛋白的食物:没有蛋白质就没有生命，而优质蛋白对身体更是益处多多。优质蛋白可以满足身体的能量需求，让我们感觉到精力充沛，同时可以帮助肝脏的正常运转，维持肠道的健康、提高免疫力方面有至关重要的作用。
推荐食物：奶类、蛋类、豆类及其制品、鱼类、瘦肉、芝麻等
要有蔬菜和水果：蔬菜和水果是人体所需的矿物质和维生素的主要来源。早上吃水果可以补充大脑所需要的营养物质，而且各种维生素等营养容易被人体吸收，所以早餐要搭配蔬菜和水果。
推荐食物: 各种新鲜蔬菜、水果
搭配坚果更出色：坚果中富含镁、钾、铁、锌等矿物质，其中维生素E的含量极其丰富，能够降低患慢性疾病的风险。坚果中不饱和脂肪酸对心脏的健康有很好作用。搭配一把坚果让早餐营养更出色。由于坚果是高脂肪食物所以不能过量，15g也就是一小把为宜。
推荐食物：核桃、板栗、花生、腰果、松子、杏仁等
早餐可以给身体带来健康，合理的营养搭配为一天的工作、学习提供动力，早起十分钟为家人准备一顿营养丰富的早餐吧！
作者信息：国家一级公共营养师徐明磊
