植物茶饮与羽衣甘蓝的健康争议
01植物茶饮的流行和争议
◉ 植物茶饮的热潮
植物茶饮热潮涌动，你真的了解其背后的真相吗？近年来，以羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜、苹果、柠檬等蔬菜水果为原料的植物茶，逐渐成为奶茶界的新宠。2024年下半年以来，更是受到了大型连锁奶茶品牌的热烈追捧，并因此引发了广泛的消费热潮。在宣传中，这些植物茶往往被冠以“纤体”“去火”“美颜”等诱人的标签，让人不禁心动。然而，这些植物茶真的如宣传所说，对健康有益无害吗？特别是其中广受推崇的羽衣甘蓝，是否真的能称为百利而无一害的“超级食物”呢？为了探寻答案，上游新闻记者特地采访了重庆医药高等专科学校附属第一医院（重庆市第六人民医院）的临床营养科主任及主管营养师陈红。
◉ 消费者的反应
“我通常会选择这种含有蔬菜和水果的植物茶，因为它们看起来热量更低，更健康。特别是羽衣甘蓝，它富含膳食纤维和维生素K，具有抗氧化作用，据说很多明星都钟爱这种食材。”市民纪女士对上游新闻记者说，自从市面上涌现出众多植物茶品牌后，她便很少再点传统的奶茶。
然而，对于植物茶的口感，消费者的反应却各不相同。一些人赞赏其清爽不甜腻的味道，认为它恰到好处地符合了自己的口味；而另一些人则觉得其味道独特，甚至有些难以接受，他们更偏爱传统奶茶的口感。
◉ 羽衣甘蓝的超级食物形象
上游新闻记者特意购买了一款名为“羽衣纤体瓶”的植物茶饮品进行尝试。这款饮品不仅含有羽衣甘蓝，还加入了水果和奇亚籽，整体口味确实较为清淡。但值得注意的是，这类植物茶饮品的定价相对较高，通常每瓶价格在20元左右。
并非所有人都适合饮用羽衣甘蓝茶。近年来，羽衣甘蓝这一植物备受瞩目，被商家誉为“超级食物”，并广泛融入各类茶饮产品中。
02羽衣甘蓝的营养及禁忌
◉ 营养价值和功效
羽衣甘蓝，这一十字花科类植物，近年来因其独特的营养价值而备受推崇。它不仅能量较低，还含有我们人体所需的部分维生素、矿物质和膳食纤维。更值得一提的是，它富含的植物化合物异硫氰酸盐，具有抗氧化、抗癌、免疫调节等多重功效。
◉ 禁忌人群
然而，值得注意的是，异硫氰酸盐在人体内的代谢过程中会干扰碘的吸收，因此甲状腺疾病患者应避免食用，长期过量食用也可能导致甲状腺肿大。
在选择食物时，陈红强调，我们应该追求种类丰富多样，而非长期单一食用。因为人体所需的营养物质繁多，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等四十余种，每种食物的营养成分都是固定的，无法满足人体的全部需求。因此，通过多样化的饮食选择，我们才能确保获取到全面均衡的营养，从而维护身体的健康。
03果蔬汁的糖分争议
◉ 糖分选择与误解
然而，这类产品并非完全无糖。部分商家在销售时提供了不同糖度选项，甚至在“不额外加糖”的选项中，会注明“味道淡”或“不推荐”等提示。有消费者反映，糖度稍高的果蔬汁更易入口。
同时，网络上存在一种观点，即喝果汁与喝糖水无异。对此，陈红指出，除非额外添加糖分，否则新鲜现榨的水果汁并不等同于糖水。
◉ 合理食用建议
值得注意的是，蔬菜水果在榨汁过程中会导致部分水溶性维生素的流失，特别是维生素C和B族维生素。因此，在榨汁时应避免加热，并尽量带渣食用，以确保营养成分的完整保留。
那么，市民在日常饮食中应如何正确食用蔬菜水果呢？陈红建议遵循《中国居民膳食指南》的推荐。每日蔬菜摄入量应不少于300克，其中深色蔬菜应占一半以上，包括深绿色、红色、橘红色和紫红色等蔬菜。同时，每日新鲜水果摄入量宜控制在200至350克之间，并尽量选择多种水果。在烹饪蔬菜时，应采用适宜的加工方式，如先洗后切、开汤下菜、急火快炒和炒好即食等，以确保营养物质的保留。
举报/反馈
相关知识
羽衣甘蓝：茶饮市场的健康热潮与背后争议
羽衣甘蓝饮品：网红果蔬茶的市场热潮与健康争议
羽衣甘蓝粉：营养丰富的超级植物健康饮品
羽衣甘蓝茶
羽衣甘蓝里的健康生意经
爆火的羽衣甘蓝饮品，真的健康无虞吗？
羽衣甘蓝饮品，热量真的低吗？
持续升级自然健康原料，喜茶羽衣甘蓝实现零农残种植
羽衣甘蓝
奶茶店热推“羽衣甘蓝” 瘦身饮品是智商税吗？
网址: 植物茶饮与羽衣甘蓝的健康争议 https://m.trfsz.com/newsview1745452.html
