新茶饮品牌推动零农残果蔬种植，从源头提升原料健康标准
纤体瓶、小绿瓶、轻饱杯、果蔬瓶……当羽衣甘蓝被加入茶饮菜单时，其安全性是否足够保障成为消费者关注的焦点。
喜茶于6月7日透露，已实现羽衣甘蓝原料的零农残种植。所谓零农残种植，是指在种植和生产过程中不使用任何化学农药、化学肥料和化学激素，并经第三方超过800项农残检测，确保各项结果均为未检出。
新茶饮行业正从牛奶、茶叶到果蔬原料全面发力原料端。奈雪的茶、霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌近期均开始通过优化供应链实现自我革新。市场趋于饱和，消费者健康意识增强及消费习惯改变，促使品牌回归产品本质。
在这一背景下，健康时尚的产品被视为实现差异化的最佳手段。借助成熟供应链建设，品牌通过规模优势打造壁垒，以产品创新引领行业健康理念革新，从追求上新与流量转向品质深耕与标准定义。
位于云南省石屏县异龙湖国家湿地公园内的种植基地，是零农残羽衣甘蓝的来源地。这里拥有高原湖泊效应带来的独特小气候和富含有机质的土壤条件。该基地采用高标准大棚、气象数据监测、集中灌溉系统等现代农业设施，配合植物源农药、微生物菌剂等生物防控技术，确保羽衣甘蓝自然生长。
棚内采取多种物理和生物调节方式防虫抑虫，如黄蓝色防虫板、黑光灯以及利用天敌种群等方式，避免化学农药的使用。随着羽衣甘蓝逐渐成为新茶饮行业的热门原料，该基地近期扩大了种植规模。
中国作为羽衣甘蓝种植大国，此前更多将其用于西餐和轻食领域。此次引入零农残羽衣甘蓝标志着新茶饮品牌对上游供应链的把控进一步加强，从“定标准采购”向“定制化种植”转变。
当前市面上已有三十余款使用羽衣甘蓝原料的茶饮产品，包括喜茶、奈雪的茶、树夏等品牌。红餐产业研究院发布的《现制饮品新品趋势观察报告2024》显示，羽衣甘蓝、红菜头等“超级植物”成为2024年新茶饮的重要原料。
随着消费者对天然饮品需求的增长，植物饮品市场迎来发展机遇。在健康风潮下，强调自然健康的原料不仅体现品质升级，还满足消费者对“健康”与“体验”的双重需求。
喜茶供应链果蔬开发采购总监毛乾震表示，希望通过零农残种植为消费者提供符合自然纯净要求的茶饮产品。然而，由于果蔬保鲜期短、加工繁琐且易氧化，其种植过程往往依赖农药化肥。
科普博主陈彦良指出，羽衣甘蓝因口感更佳而抗虫能力较弱，若管理不当，害虫数量可能高于其他十字花科植物。激烈的市场竞争下，果蔬植物作为差异化概念已取得良好反馈，但同质化问题也随之出现。
毛乾震认为，在符合有机的土地上实现零农残种植难以大范围推广，需头部品牌迈出关键一步。推动零农残种植有助于规范上游供应链，采用科学种植方式，保证健康、绿色、自然的水果进入消费者手中。目前，除羽衣甘蓝外，葡萄、芒果、杨梅等果蔬原料也在向零农残方向迈进。
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