减脂期最烦的就是 “想吃不敢吃”—— 水煮菜寡淡到咽不下去,沙拉酱一放又白减,嘴馋的时候真的想放弃!
其实根本不用这么委屈自己,这 4 道减脂餐,开胃又爽口,低卡高蛋白,就算多吃点也没负担,赶紧艾特他给你做,减脂期也能吃得香、吃得满足~
一、神女果拌牛肉(鲜爽不腻,高蛋白扛饿)
食材:牛肉、小番茄、生抽 1 勺、盐少许、胡椒盐适量
做法:
牛肉切薄片,加 1 勺生抽、少许盐抓匀,腌制 10 分钟;
锅中水烧开,放入牛肉片焯 30 秒(别太久,不然老),捞出沥干;
小番茄对半切,与牛肉混合,加适量胡椒盐拌匀即可(冷藏片刻更爽口)。
小贴士:
牛肉片别切太厚,焯水时间要短,嫩得像 “嫩牛五方” 才好吃;
小番茄选带点酸的,和牛肉的鲜混在一起,清爽解腻,蛋白质拉满还低卡,减脂期吃太合适了。
二、番茄西蓝花炒鸡蛋(酸甜开胃,一口沦陷)
食材:西兰花、番茄、鸡蛋、木耳、盐(少许 + 适量)、食用油少许、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、黑胡椒碎少许
做法:
水开后加少许盐和几滴油,放西兰花和木耳焯水 1 分钟,捞出沥干;鸡蛋打散,少油炒熟盛出;
锅底留油,加番茄翻炒出汁(用铲子压一压更快出汁);
放入西兰花、鸡蛋、木耳,加 1 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐和黑胡椒碎,大火翻炒均匀。
小贴士:
西兰花焯水别煮软,脆嫩才好吃;番茄选熟透的,炒出汁裹在菜上,酸甜开胃;
全程少油少盐,鸡蛋蓬松、西蓝花脆、番茄汁浓郁,减脂期吃这道菜,米饭都能少盛半碗(因为菜太下饭了)。
三、凉拌土豆丝(酸辣脆爽,比肉还香)
食材:土豆、洋葱、红椒半根、青椒半根、干辣椒、香菜、蒜蓉、白醋(2 匙 + 4 匙)、生抽 4 匙、砂糖 1 匙、香油少许、盐少许、食用油
做法:
土豆切丝,用清水洗去淀粉(越洗越脆);青红椒切丝;
水开后放 2 匙白醋,倒土豆丝、青红椒丝,焯水 40 秒,捞出过冷水沥干;
碗中放土豆丝、青红椒丝、干辣椒、蒜蓉、洋葱,淋热油激香,加香菜;
倒 4 匙生抽、4 匙白醋、1 匙砂糖、少许香油和盐,拌匀即可。
小贴士:
土豆丝焯水加白醋,脆得能 “咯吱响”;两次加白醋,酸得清爽不刺鼻;
酸辣中带点甜,比外卖凉拌菜还好吃,关键是土豆当主食,低 GI 还管饱,减脂期当晚餐绝了。
四、鲜虾鸡胸肉饼(嫩到爆汁,减脂期的 “肉夹馍”)
食材:鸡胸肉、虾仁、鸡蛋、蘑菇碎、葱花、蛋清 1 克、盐少许、蚝油 1 勺、食用油(刷碗用)
做法:
鸡胸肉、虾仁剁碎(越碎越嫩),加 1 克蛋清、少许盐、蘑菇碎、葱花、1 勺蚝油拌匀;
碗内刷薄油,放入肉馅压平,表面摆 3 只虾仁,中间打入 2 颗鸡蛋;
盖保鲜膜(扎几个小孔),水开后上锅蒸 30 分钟即可。
小贴士:
鸡胸肉别剁成 “肉渣”,带点颗粒感更嫩;蘑菇碎提前焯水去腥味,鲜得像加了 “鲜味剂”;
蒸出来的肉饼嫩到爆汁,鸡蛋滑溜溜,蛋白质拉满还低脂,减脂期吃这道菜,再也不说 “想吃肉” 了。
别再把减脂餐和 “难吃” 画等号了,这 4 道菜酸甜、酸辣、鲜爽全占了,低卡还管饱,比啃水煮菜幸福很多倍。
看到哪道流口水了?赶紧艾特他,让他给你做,减脂期也能吃得香、吃得开心,瘦得更有动力~ 快冲!
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