如何做,怎样做香菇木耳黄花菜蒸鸡翅,图解详细步骤
香菇木耳黄花菜蒸鸡翅的做法（家庭食疗-牙疼病人的鸡翅软嫩健康吃法）
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【原材料和调味料】：【原材料】：鸡中翅7个、干香菇6朵、黄花菜1小把、木耳1小把。【调味料】：蒜蓉10克、生姜末10克、洋葱末10克、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、 自制花椒水1汤匙、清水10ml.点击图片进入下一页>>
【准备过程】：A.鸡翅的处理与腌制：1.鸡翅洗净，用清水浸泡约10分钟。2.将鸡翅取出，用刀从中间一分为二。3.将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁.4.斩好的鸡翅放入一个大碗中，上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末。5.将第3步调好的腌料汁倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。点击图片进入下一页>>
B.配菜的准备过程：1.干香菇洗净，用冷清水提前浸泡至软。2.将泡好的香菇用刀切成粗条。3.黄花菜洗净，用冷清水提前浸泡至软。4.将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分。5.黑木耳洗净，用冷清水提前浸泡至涨发。6.将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵。点击图片进入下一页>>
【制作过程】：鸡翅的蒸法：1.取一个深一点的盘子，将B部分准备好的配菜铺在盘底。2.将A部分腌好的鸡翅摆在配菜上，腌料汁也一起倒入盘内，上面盖上保鲜膜。3.蒸锅内放水，放在火上。4.将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸25～30分钟即可。5.蒸好的鸡翅出锅撒上葱花。点击图片进入下一页>>
【慧心经验与心得】：1.鸡翅洗净后用清水浸泡一下，可以祛除鸡翅表面的油腻。2.鸡翅从中间剖开，腌制时更易入味。3.腌料汁内因为有蚝油和酱油，所以不必再加食盐就有咸味了。4.腌鸡翅时用花椒水不仅可以祛除鸡翅的腥味，也可以进一步祛除鸡翅表面的油腻。5.鸡翅腌制的时间越长越入味，但也不要长时间腌制，时间长了，鸡翅本身的鲜味就淡化了。以30分钟～1小时为宜。6.配菜都要提前洗净浸泡后再处理。7.蒸鸡翅时盘上盖一层保鲜膜，可以防止在蒸的过程中水蒸汽落入盘内，冲淡鸡翅的鲜味。【慧心营养小贴士】（来源于网络）：1.香菇：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，还可以降血压、降血脂、降胆固醇，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
2.木耳：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，味甘性平。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫 血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸 附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食 用可防癌抗癌。3.黄花菜：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时 能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高 血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。【慧心菜品特点】：此菜采用的是蒸的方法，可以很好的保留各种材料的营养成分。蒸后的鸡翅鲜美软嫩，鲜香适口，是一道很健康的美味佳肴，也适用于老人、小孩及牙口不好的人吃。因为配菜加入了香菇、木耳、黄花菜，都具有降血压、降血脂的功效，也是一道适合三高高血压、高血脂、高血糖人士的健康菜肴！
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