干黄花菜的家常做法是什么

 夏天来临了。我们都不喜欢吃一些热热的菜，都喜欢吃一些凉菜，干黄花菜就是其中的一种。通常都会将干黄花菜做成，凉拌菜，但是很多的人没吃过干黄花菜，甚至都没有见过，其实这是一种对我们的身体有很大的帮助作用的食材，下面我们就讲解一下干黄花菜的家常做法是什么。

 凉拌黄花菜

原料

干黄花菜适量黄瓜适量胡萝卜适量蒜适量生抽适量盐适量

做法

把黄花菜洗干净，用开水泡开。

把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

拌匀装盘。

 黄花菜焖猪脚

材料

猪蹄一只

干黄花菜2两左右

生菜一颗,大蒜一小把

姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖

做法

事先把干黄花菜浸泡一小时.

用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净

热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)

在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)

煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅。

 以上就是干黄花菜的家常做法。做法没有我们想的那么难，只需要简单的几个步骤就完成了，在炎热的夏天面前，多数人都懒得做法，那就赶紧去学习一下干黄花菜的家常做法，这样简单的做法，是超级实惠的。