糖尿病患者的饮食管理，是控制血糖的核心环节，科学的饮食指导能够帮助患者稳定血糖、预防并发症。糖尿病饮食核心原则是控制碳水化合物的摄入、均衡营养、定时定量，并配合血糖监测。
1、碳水化合物选择与管理
控糖，需要控制碳水化合物而不是完全不吃。优先选择低糖食物（如燕麦、全面面包等粗粮），此类食物消化吸收较慢，可以避免血糖剧烈波动。
2、蛋白质与脂肪的合理摄入
蛋白质选择瘦肉、鱼虾、鸡蛋豆制品等，合并肾病患者需遵医嘱控制蛋白质总量。健康脂肪选择橄榄油、坚果、深海鱼，减少动物油和油炸食品摄入。
3、膳食纤维与微量营养素
以高纤维非淀粉类蔬菜为主，如西蓝花、菠菜、芹菜，可以搭配菌菇类延缓糖分吸收，选择食用适量低糖水果，如苹果、草莓、蓝莓在两餐之间少量食用，避免榨汁。
4、饮食规律与血糖监测
定时定量进餐，三餐要规律，可加餐1~2次（如无糖酸奶、坚果）避免暴饮暴食，记录饮食与血糖变化，调整食物种类和分量，需注意预防低血糖。
空腹血糖监测：是指隔夜禁食8~12小时之后于次日早餐前所测的血糖（通常不超过早晨8点）。
餐前血糖监测：通常是指午餐前血糖和晚餐前血糖，而早餐前血糖习惯上称为“空腹血糖”。
餐后2小时血糖监测：是指从吃第１口饭开始计时，2小时后准时采血所测得的血糖值,包括早、中、晚餐后2小时的血糖。
睡前血糖监测：反映胰岛β细胞对进食晚餐后高血糖的控制能力，以及晚餐后机体控制高血糖的能力。监测睡前血糖主要是为了指导夜间用药或注射胰岛素剂量，以避免夜间发生低血糖。
凌晨3点血糖监测：凌晨2~3点血糖是一天当中人体血糖的最低点，监测凌晨3点血糖有助于鉴别清晨空腹高血糖的原因，究竟是由于降糖药物用量不足引起的，还是由于降糖药物过量，导致夜间低血糖后血糖反跳性升高所致。两种现象的临床处理截然相反。
随机血糖监测：是指一天当中任意时刻所测得的血糖值。可以了解机体在特殊情况下对血糖的影响，如进餐的多少，饮酒、劳累、生病、情绪变化、月经期等。
5、实践小工具：
手掌法则：1拳~1份主食，1掌心~蛋白质，1把蔬菜。
餐盘法：1/2蔬菜、1/4的蛋白质、1/4的主食。
注：妊娠期糖尿病或1型糖尿病患者需要更严格的专业指导。
糖尿病并不可怕，可怕的是对它的无知。只有我们正确认识它，积极采取措施，就能将这个“沉默的杀手”转换为健康的动力！让我们一起行动起来！
科室地址：病房楼 四楼西·综合内分泌科返回搜狐，查看更多
