进入“三九天”，要多吃“五高”食物，补足营养，寒冬不怕冷
三九天是迎来一年中最冷的时候，不少地方和地区已经开始下雪了。怕冷的人想要舒服过冬少生病，除了多穿几件衣服外，还是要从饮食上下功夫。建议多吃“五高”食物，这些食物能提高御寒能力，让身体温暖起来，不那么容易生病，也自然就能够平安度过三九寒冬了。一起来看看吧。
一、“高蛋白质”的食物
高蛋白主要食物有牛肉、羊肉、鸡肉、瘦肉、鸡蛋、鱼虾、奶制品等。蛋白质的食物产热效应在所有营养素中是最高的，所以高蛋白质的食物有助机体抗寒，还能够增强自身的抵抗，天冷之后才会少生病，身体更舒服。
推荐食谱——鸡块炖板栗
所需食材：鸡腿肉、去壳板栗、生姜、干辣椒、八角、香叶、小葱。
做法步骤：
1、两个鸡腿剁块，冲洗干净倒入冷水锅里，放姜片和小葱，大火煮开后再煮三分钟捞出，控水备用。
2、炒锅倒油，放入一把冰糖，慢炒出糖色，倒入鸡块翻炒裹上糖色。
3、放两勺生抽和两勺老抽炒匀，锅中加姜片、香叶、干辣椒和八角。
4、倒入板栗翻炒两分钟，将全部食材转入砂锅里，加适量热水。
5、炖煮二十分钟，加适量盐、鸡精炒匀调味。
6、开大火收汁，汤汁收好后关火撒上葱花出锅。
二、“高维生素”的食物
冬季御寒多吃富含维生素的食物。比如粗杂粮、绿叶蔬菜、水果、坚果、胡萝卜、南瓜、红薯以及紫薯等食物。尤其是维生素B2和维生素E，它们可以增强人体在寒冷环境中的适应能力。
推荐食谱——红薯手抓饼
所需食材：红薯 适量、马苏里拉芝士 适量、鸡蛋 1个、黑芝麻 少量、糖 1勺、牛奶 少量、手抓饼 适量。
做法步骤：
1、红薯蒸熟后剥皮，用勺子压成红薯泥，加入白糖和牛奶，拌匀。
2、手抓饼皮提前取出，放软，手抓饼上摊平红薯，再加上芝士碎，然后卷起，切成一小块一小块。
3、接着涂上蛋液，蛋液最好涂均匀，撒上少许黑芝麻，烤箱预热200度烤20分钟，自己盯着烤箱看，烤至表面金黄即可。
三、“高碘”的食物
三九天多吃含碘食物，也是很有必要的。各类海洋食物，如海带、紫菜、海鱼等，都含有丰富的碘元素，是人体补充碘的重要来源。碘能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，增加身体的产热能力，抵御寒冷。
推荐食谱——凉拌海带金针菇
所需食材：海带适量、金针菇适量、胡萝卜半截、香菜2根、蒜末适量、葱末适量、油适量、盐适量、辣椒酱1勺、酱油2勺、陈醋1勺、糖小半匙、味精少许、香油适量。
做法步骤：
1、泡发好的海带，香菜切段。金针菇，胡萝卜丝。葱末，蒜末。
2、浇入热油。
3、加入辣椒酱（家里吃的辣椒酱都可以）酱油、陈醋、糖、味精、香油，调拌均匀。
4、水开后放点油和盐，放入海带焯熟。
5、再放入金针菇和胡萝卜丝，焯水2分钟。
6、捞出，装盘。
7、倒入调好的酱汁和香菜，拌匀即可。
四、“高钙”的食物
富含钙元素的食物也是可以起到御寒效果的，例如奶酪、牛奶、芝麻、虾皮、牡蛎、花生、海参等。因为钙元素会影响血液流动及肌肉的兴奋性，经常食用也能增强人体的抗寒能力。
推荐食谱——黑芝麻馅糯米饼
所需食材：黑芝麻、红糖、蜂蜜、糯米粉、油。
做法步骤：
1、炒熟的黑芝麻用料理机打成粉，加入2勺红糖、1勺蜂蜜、2勺糯米粉拌匀成干爽的颗粒。
2、糯米粉中分次加入热水（烫手但能忍受的程度）拌成疙瘩状，再下手揉成不粘手的面团。
3、抓 1小团糯米粉团揉圆，捏成小碗状，填入芝麻红糖馅，收口，略微压扁成圆饼。
4、煎锅刷油，放入做好的饼，180度（相当于炉灶的中小火）两面各煎大概4分钟，饼鼓起呈金黄起壳即可。
五、“高铁”的食物
三九天要意识地多吃一些含铁质丰富的食物。铁元素是机体御寒不可缺少的元素，缺铁会降低御寒能力而导致怕冷，因此日常吃牛肉、黑木耳、猪血和猪肝含铁元素丰富的食物，能给身体补充营养和能量，让身体暖和不受寒。
推荐食谱——沙果炖牛肉
所需食材：牛肉块500g、西红柿2个、洋葱1个、姜3片、香叶3片、丁香1个、胡萝卜半根、沙果3个、番茄酱20g、生抽10g、料酒20g、冰糖5g、清水适量、食用油适量、盐3g。
做法步骤：
1、锅烧热，加入食用油，小火炒香香叶和姜片，加入切好块的胡萝卜，翻炒出香味。
2、牛肉块洗净，泡水1小时，中间换水3次，放入锅中，炒到肉块表面变色后加入番茄酱和一个切好块的新鲜番茄、半个切块的洋葱，稍微翻炒。
3、依次烹入料酒，生抽，加入冰糖和清水，大火烧开。
4、水开后撇去浮沫，加入小苹果，小火炖煮90-120分钟。
5、加入盐和另外一个切好的番茄、半个洋葱块，再炖煮10-15分钟即可。
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