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为什么叫人参果？人参果女人吃了有啥好处？分享吃人参果的正确方法

泰然健康网
2025-09-05 05:03

周末逛超市水果区，总能看到一种长得圆滚滚、浑身带点紫色纹路的果子，标牌上写着 “人参果”。第一次看到的时候我还愣了一下，总觉得这名字和《西游记》里那种能让人长生不老的仙果挂钩，真拿到手里又觉得和想象中不太一样。后来买回家尝了尝，慢慢摸清了这种果子的 “脾气”，也终于弄明白它为啥叫这个名字，以及咱们女生吃它到底图个啥。今天就把这些生活里攒的小经验分享给大家，再说说吃人参果的几种简单做法。

为啥叫 “人参果”？和你想的可能不一样

第一次听 “人参果” 这个名字，我总以为它和人参有啥关系，要么是长在人参旁边，要么是味道像人参。后来问了卖水果的阿姨，又自己查了点小资料，才发现这名字的由来挺有意思，和 “仙果” 的联想沾点边，但更多是老百姓的直观感受。

首先是因为它的外形特别。市面上常见的人参果大多是椭圆形，成熟后表皮会从青白色变成淡黄色，上面还带着细细的紫色条纹，远远看去有点像个小心脏，又有点像胖乎乎的娃娃脸。老一辈人觉得这种果子长得 “周正”，而且以前产量不多，算是比较稀罕的水果，就像人参一样珍贵，慢慢就叫开了 “人参果” 这个名字。还有一种说法是，最早培育这种果子的人，觉得它口感清爽、水分足，吃起来很 “养人”，便借用了 “人参” 的珍贵寓意，给它起了这个响亮的名字。

不过要说明白，咱们平时吃的人参果，学名叫 “香瓜茄”，和真正的人参没有任何植物学上的关系，也不是《西游记》里那种能 “闻一闻活三百六，吃一个活四万七” 的仙果。但不得不说，这个名字确实让它比普通水果多了点 “辨识度”，每次买的时候，总忍不住因为这个名字多拿几个。

女生吃人参果，图的就是这几点舒服

身边很多姐妹看到人参果都会好奇，但又怕味道奇怪不敢买。其实我问了一圈爱吃人参果的女生，大家喜欢它根本不是因为什么特别的理由，就是吃着 “合心意”，尤其是对咱们女生的生活习惯很友好。

第一是口感清爽不腻。人参果的果肉是淡绿色的，质地很细腻，咬下去不是那种脆生生的口感，也不像芒果那么绵密，有点像熟透的香瓜，但比香瓜更水润，甜度也不高，属于清甜口。平时咱们女生有时候想吃点甜的又怕腻，或者吃完油腻的东西想解腻，洗两个人参果啃一啃，嘴巴里立马就清爽了。我闺蜜是个甜食爱好者，但又总担心糖分太高，她说人参果是她的 “解馋神器”，既能尝到甜味，又不会有负担。

第二是方便携带还顶饱。人参果的果皮很光滑，洗干净就能直接吃，不用削皮也不用吐籽，装两个在包里当下午茶特别方便。我平时上班赶时间，来不及准备零食，就会在早上出门时塞两个人参果，上午饿的时候吃一个，比吃饼干蛋糕清爽多了，而且它水分足、有点饱腹感，能撑到午饭时间。有时候周末去野餐，带点人参果也很合适，不用洗太多工具，分给朋友吃也方便。

第三是颜值高，拍照好看还能摆盘。咱们女生都喜欢好看的东西，人参果的颜色和形状特别上镜。我妈就喜欢买人参果来摆盘，切成果块放在水果拼盘里，淡黄色的果肉配着紫色条纹，和草莓、蓝莓放在一起特别亮眼。我自己也试过把人参果切成薄片，泡在气泡水里，加点薄荷叶，拍出来的照片发朋友圈，好多朋友都问这是什么 “神仙饮品”。平时做酸奶碗的时候，放几块切好的人参果，颜值立马提升一个档次，吃起来也更有仪式感。

还有一点是它的热量不高。现在很多女生都在意饮食的热量，人参果每 100 克的热量大概就 30 大卡左右，比苹果、梨还要低一点。晚上追剧的时候想吃点东西，又怕长胖，吃两个人参果就刚刚好，既能满足嘴巴的欲望，又不用纠结热量问题，这点真的很戳咱们女生的心。

吃人参果的正确打开方式，简单又好吃

很多人第一次吃人参果觉得 “没味道”，其实是没选对成熟度，也没找到合适的吃法。我刚开始吃的时候也踩过坑，买了没熟的果子，又硬又涩，后来慢慢摸索出了几种简单又好吃的方法，分享给大家。

选对果子是第一步

买人参果的时候，一定要学会挑成熟的。没熟的人参果是青白色的，摸起来硬邦邦的，吃起来又酸又涩；成熟的人参果表皮是淡黄色或金黄色，带着清晰的紫色条纹，摸起来有点软，但又不是那种软烂的感觉。还有一个小技巧，闻一下果子的底部，如果有淡淡的清香味，就说明成熟度刚好；如果没味道或者有青涩味，就再放两天。买回家如果果子还没熟，可以和苹果、香蕉放在一起，用塑料袋封起来，放个两三天就熟了，这样吃起来口感才好。

像下方云南石林的特大人参果虽个头饱满，挑法也相通：优先选表皮金黄更透亮、紫纹更清晰的，拿在手里要沉甸甸的 —— 这样的水分足。若果香比普通人参果更浓郁，基本就是熟得刚好的，吃起来更清甜润口。

直接吃的小技巧

洗干净直接吃是最方便的，但很多人觉得果皮有点硬，其实有个小方法能解决。把成熟的人参果用温水泡个一两分钟，果皮会变得稍微软一点，吃起来就不会有硌牙的感觉。如果实在不喜欢吃果皮，也可以用削皮刀轻轻削掉外皮，不过我觉得果皮上的紫色条纹还挺好看的，而且洗干净后吃起来也没什么怪味，一般都是直接带皮吃。另外，吃的时候最好整个吃，不要切得太碎，不然水分容易流失，口感就没那么水润了。

简单加工更好吃

除了直接吃，人参果稍微加工一下，味道会更丰富，而且做法都特别简单，不用复杂的步骤。

人参果酸奶碗：准备一个小碗，舀上两勺原味酸奶，把人参果切成小块放进去，再撒点燕麦片、奇亚籽或者坚果碎，早上当早餐吃特别清爽。我有时候还会加点冻干草莓碎，酸甜搭配，口感层次更丰富。

人参果气泡水：把人参果切成薄片，放进杯子里，倒上气泡水，加点冰块和薄荷叶，夏天喝起来特别解渴。如果喜欢甜一点，可以少放一点点蜂蜜，但其实人参果本身的清甜已经足够了，不用加太多糖。

人参果沙拉：和其他水果、蔬菜一起做沙拉也很合适。把人参果切块，搭配生菜、小番茄、黄瓜，再淋上一点油醋汁，就是一份健康的轻食沙拉。我最近在控制饮食，经常做这个沙拉当晚餐，吃起来不腻，还能吃到多种食材。

人参果蒸蛋羹：这个做法是我妈教我的，特别适合家里有老人小孩的。把人参果切成小丁，和打散的鸡蛋液混合在一起，加少量温水，上锅蒸 8-10 分钟，蒸好后撒点葱花，吃起来嫩滑爽口，还有淡淡的果香。不过这个做法要注意，一定要选成熟度高的人参果，不然会有点涩味。