玉米面的营养价值有哪些？热量高不高
玉米面是常见的谷物加工品，营养价值较为全面：含有碳水化合物（72.4克）和少量脂肪（4克），同时提供钾、锌等矿物质及B族维生素。热量为363.041千卡，属于中等偏高热量食物，需根据摄入量评估实际热量贡献。
营养价值
1.碳水化合物为主：含量达72.4克，是主要能量来源，可快速补充体力，但需注意搭配蛋白质和膳食纤维以延缓血糖上升。
2.矿物质种类多样：含钾220毫克，有助于维持电解质平衡；锌1.4毫克支持免疫功能；硒2.5微克具抗氧化作用。钙含量较低（5毫克），需通过其他食物补充。
3.B族维生素少量存在：烟酸（0.9毫克）和泛酸（0.57毫克）参与能量代谢，核黄素（0.08毫克）辅助细胞呼吸，但含量均未达日常需求量的显著水平。
热量分析
玉米面热量为363.041千卡，接近两碗米饭的热量。其热量主要来源于碳水化合物（72.4克），脂肪贡献较少（4克）。粗纤维含量低（0.6克），对饱腹感提升有限。若单次食用100克，热量摄入较高；但实际饮食中常与其他食材搭配或减少用量，可有效控制总热量。
注意事项
玉米面适合作为主食的一部分，建议与豆类、蔬菜搭配，弥补其蛋白质和膳食纤维的不足。烹饪时避免添加过多油脂或糖分，以保留营养优势。钠含量极低（2毫克），适合低盐饮食人群，但需注意调味料的钠添加量。消化功能较弱者需控制单次摄入量，避免过量碳水化合物加重负担。（注：营养成分按每100克计）
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