【步骤图】虾油面的做法
虾油面
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作者： super-harry
家中常备菜谱，鲜虾配白菜，营养丰富，味道极其鲜美，孩子可以吃一大碗，而且半小时内就能出锅。 用料
虾 20只 白菜 半颗 盐 适量 油 适量 面条 4份虾油面的做法步骤
步骤 1
处理虾。剪虾须、虾枪，去虾头沙包，分离虾头和虾身，去虾线。
步骤 2
去虾头沙包，单独说一下，一定要去，这是虾头中最脏的部位，也有重金属。操作方法是，剪去虾头那根尖刺（虾枪），然后用牙签深入剪开的口，就能挑出来。
步骤 3
虾头和虾身分别装盘备用，同时洗好大白菜备用。
步骤 4
锅里放普通食用油，烧热后下虾头煸炒，铲子压虾头，鲜红的虾油就出来啦，一会儿油也变成红色。
步骤 5
锅里下虾身，翻炒至变色。 这时在另一口锅中烧水煮面。
步骤 6
加入白菜翻炒一两分钟，让白菜粘上虾油。
步骤 7
加入白水熬汤，十分钟左右，白菜软了，汤也差不多好了，同时，另一口锅里的面条也煮好了。准备出锅。
步骤 8
盛好面，浇上汤和菜，再根据口味加入适量盐，就可以吃啦。
虾油面的小贴士
虾油的精髓都到了汤里，自然鲜美，健康营养。面条建议细挂面或者龙须面，更能吸味儿。
菜谱创建时间：2022-05-28 12:44:58
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