黑米怎么煮饭比较糯
要让黑米煮出比较糯的饭，可以采取以下步骤：
1. 温水浸泡：将黑米用清水浸泡30分钟至1小时，可帮助米粒吸水，煮出更糯的口感。
2. 比例控制：将浸泡后的黑米与普通大米按照1:2的比例混合，即一份黑米和两份大米，这样可以让米饭更加糯滑。
3. 锅具选择：选择厚底且密封性好的砂锅或电饭煲，可以更好地保持水分和温度，有助于煮出糯米饭。
4. 煮熟时间：将黑米和大米混合后，按照普通大米的煮饭时间进行煮熟。通常使用电饭煲需按下煮饭键，煮熟后保温一段时间。
5. 蒸发余温：煮好的黑米饭通常会保留一些余温，关掉炉火后，让米饭在锅中蒸发剩余的水分，能够增加饭粒的糯性。
注意：煮糯米饭时，可根据个人口感和喜好调整浸泡时间、混合比例和煮熟时间。
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