【步骤图】广西三月三枫叶黑糯米饭的做法
广西三月三枫叶黑糯米饭
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五色糯米饭是广西壮民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。 每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻用料
广西三月三枫叶黑糯米饭的做法步骤
步骤 1
一般上山都会有枫叶黑色糯米饭主要来源枫叶染色哦！
步骤 2
去根，摘下叶子。
步骤 3
剁碎，越碎越容易出汁，用手反复搓
步骤 4
一定要用铁锅泡枫叶三四天左右就可以了。（老一辈的经验用铁锅泡才黑的发光）
步骤 5
糯米洗干净 ，用枫叶水加热40_50度，泡一个晚上，就特别黑了！
步骤 6
拍出来有点带紫色！水烧开放进去蒸半个小时左右，时间由糯米的分量增加。
步骤 7
出锅啦。
步骤 8
蒸8成熟，我们喜欢放点蒜米爆香 腊肠，腊肉，一起炒特别好吃哦。
菜谱创建时间：2023-04-06 13:23:16
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