作为一个零食爱好者，又要注重身材的猪猪女孩，我时常纠结在馋欲与美丽之间。但身为大人，怎么像小孩子一样呢？当然是两者都要啦~因而我时常选择的零食都是好吃又低热量类，例如今天要给大家介绍的这一个紫米糕。
在百度百科上，紫米也称血米，颜色紫红，有补血、益气的功效，由紫米作为主材料制作而成的紫米糕也有这样的功效，对于女孩子而言尤为适用。尤其是一些女孩子为了美，不断节食，造成贫血等，更加需要多吃补血的食物，这一个紫米糕就很不错，口感好，更符合女孩子的口味。
首先准备200克，糯米100克，苹果2个（大的话，一个就可以）核桃仁适量、花生仁适量、白糖适量、葡萄干适量、水2杯。接着把紫米糯米淘洗干净后，加入适量的水（不要太多，以免煮烂，颗粒分明更好吃好看，米与水比例一般为1:2.2）泡2小时后放电饭煲里，开启煮饭功能。
在饭差不多煮好后，把苹果去皮切片，放入到米成型没水分的紫米饭中，再放入葡萄干。核桃仁花生仁放微波炉中火2分钟，烤熟晾凉后去皮，在放入搅拌机中打碎（不要太碎）备用。米煲好后把苹果葡萄干取出备用，而米加白糖拌匀。
拿一个饭盒，铺上一层保鲜膜，再铺一层米，铺上苹果、葡萄干、核桃仁、花生仁，然后再铺一层米，用勺子压实压平。若是嫌这样麻烦的话，可以把苹果、葡萄干、核桃仁、花生仁与米搅拌在一起，放到饭盒中再压平。压好后，取出切块即可。
这样做出来的紫米糕，可要比单纯由紫米做成的，口感更加丰富，有核桃仁、花生仁的酥脆，葡萄干的酸甜，以及苹果的清香。而且由紫米粒做成，而不是紫米粉，口感上，紫米颗粒分明，有一种嚼劲，更受味蕾的青睐！返回搜狐，查看更多
