被热到吃不下饭？这7道黄瓜菜谱，一口清凉又下饭！
"热死个人了！"小王瘫在沙发上，整个人像被晒蔫的茄子。上周气温直接飙到38度，连外卖小哥都懒得接单。他打开冰箱，几根蔫巴巴的黄瓜可怜兮兮地躺在角落里，那模样活像被晒脱水的自己。
这场景让他想起小时候放暑假，奶奶总能用黄瓜变出各种花样。老人家常说："黄瓜是个宝，夏天离不了。"可不是嘛，这玩意儿水分足，口感脆，随便捣鼓几下就是一道开胃菜。记得有年暑假特别热，奶奶做的凉拌黄瓜让他连吃三碗饭，那滋味到现在都忘不了。
要说黄瓜这食材，在中国可是有年头了。早在汉代张骞出使西域时就把黄瓜带回来了，算起来都两千多年历史了。古人管它叫"胡瓜"，后来因为避讳才改名叫黄瓜。要说这改名的事儿还挺有意思，据说是因为后赵皇帝石勒忌讳"胡"字，硬是给改成了黄瓜。
小王抄起菜刀，先把黄瓜切成薄片。刀起刀落间，黄瓜发出清脆的"咔嚓"声，那声音听着就解压。拍几瓣大蒜，淋上香醋和香油，再撒把盐，简单拌几下就是一道开胃小菜。这凉拌黄瓜看着普通，可吃起来那叫一个带劲，酸辣爽脆，一口下去整个人都精神了。
要说黄瓜最绝的搭配，还得是炒鸡蛋。热锅凉油，鸡蛋液"滋啦"一声滑进锅里，瞬间就蓬松起来。这时候把黄瓜片往里一倒，翻炒几下就能出锅。黄澄澄的鸡蛋裹着翠绿的黄瓜，看着就让人食指大动。小王记得单位食堂的大师傅说过，这菜看着简单，火候掌握不好就容易出水，得讲究个快炒快出。
冰箱里还翻出来一包泡发的黑木耳，这玩意儿和黄瓜也是绝配。木耳爽脆，黄瓜水灵，加点蒜末一拌，撒上几滴香油，那味道绝了。隔壁张大妈总说这菜是"肠道清道夫"，吃下去整个人都轻快。
要说最解腻的吃法，还得数醋泡黄瓜。小王把黄瓜切成条，往玻璃罐里一码，倒上陈醋，扔几片生姜和辣椒，再搁两块冰糖。密封好放冰箱腌一晚上，第二天取出来，那酸爽劲儿别提多带劲了。上回朋友来家里吃烤肉，这盘醋泡黄瓜第一个被抢光，有个哥们吃得直嗦嘴还停不下来。
嫩豆腐和黄瓜也是个神仙组合。豆腐要选那种颤颤巍巍的嫩豆腐，用勺子挖成块，黄瓜切丁撒在上面，浇勺辣椒油，再撒把香菜。一勺子挖下去，豆腐的绵软和黄瓜的脆爽在嘴里打架，那口感绝了。小王的女同事减肥时就靠这菜续命，天天在办公室念叨："吃这个比啃草强多了！"
蜂蜜黄瓜是小王最近才get到的吃法。黄瓜切片泡在凉白开里，加点蜂蜜搅和搅和，放冰箱冰镇一会儿。喝一口甜丝丝的，凉意从喉咙一直滑到胃里，比喝饮料还解渴。上周加班上火，连着喝三天，嗓子不疼了，连皮肤都变水灵了，同事还打趣说他偷吃了仙丹。
最让人意外的搭配要数黄瓜拌西红柿。西红柿切块撒白糖腌出汁，黄瓜切片往里一拌，红红绿绿的看着就喜庆。营养师朋友说这组合维生素C爆表，吃多了皮肤能发光。小王试了半个月，还真被理发店小哥夸气色好，非要问他用的什么护肤品。
要说黄瓜这玩意儿，看着普普通通，可真是夏天的救命稻草。水分足不说，膳食纤维还丰富，热量低到可以忽略不计。老话说"夏吃瓜，秋吃果"，还真不是没道理的。现在小王家冰箱里常备着三五根黄瓜，热得没胃口时就拿出来折腾几下，比点外卖强多了。
楼下水果店老板最近总打趣他："又买黄瓜啊？你这是要改行种菜还是咋的？"小王也不恼，乐呵呵地回一句："您不懂，这可是夏天的续命神器！"
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