随着中国经济稳步复苏，消费市场展现出稳健增长趋势。市场调研机构尼尔森IQ的数据显示，今年1—9月，中国市场全渠道快消品销售额增长了2.9%。同时，中国烘焙类休闲食品行业规模从2019年的2496亿元增长至如今的3454亿元。这些“加速度”为企业发展提供了新的机遇。
加速布局中国市场，成为了外资企业的共识。今年，总部位于墨西哥的宾堡集团就在中国增资了1700万美元，用于质量和食品安全投资、扩大产品设备、提升产能、改善生产环境，持续发力中国市场。
宾堡集团总裁丹尼尔·塞尔维切直言，任何行业要想取得成功，就必须紧盯中国市场；要想布局全球，就必须立足中国。为进一步践行“在中国，为中国”的本土化发展战略，宾堡集团在中国形成三品牌发展矩阵，分别为宾堡、曼可顿和百万庄园。目前，宾堡集团下拥有10个工厂和2个研发中心，分别位于北京和上海。公司在全国范围内建立了51个分销中心和604条销售线路。宾堡始终坚持以消费者为中心，紧跟中国消费升级的趋势，不断创新与发展。
随着外资品牌和中国本土品牌共同推动着烘焙行业发展，中国消费者开始追求“吃得好”的烘焙食品。艾媒咨询（iiMedia Research）发布的《2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》显示，随着居民生活水平的提高以及健康追求增强，消费者对于烘培食品的需求更加多元，健康又有趣的烘培食品更能获得消费者的青睐，品牌原材料的选取也将更加趋于天然健康、低脂和低糖。
在追求健康的同时，当前中国烘焙食品的消费场景也呈现更加多元化的趋势。艾媒咨询数据显示，58%的消费者将烘焙食品作为零食；其次是充饥、寻求仪式感及替代正餐的需求。因此，宾堡旗下的各个品牌从健康、多元化等目标出发，在加强原本产品的同时，根据中国消费者的需求推出多种新口味。
“中国市场活力十足。布局中国，让我们成为了更好的自己，宾堡多年来在中国市场摸索出的创新做法还将助力我们开拓更多市场。”宾堡集团亚洲区总裁伊格纳西奥·普列塞（Ignacio Pugliese）表示，秉承“滋养更美好的世界”这一使命，宾堡集团将继续为中国消费者提供安全、健康且美味的产品，与中国市场“同频共振”。
当前，人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，使得烘焙食品的需求持续增长。烘焙食品行业市场未来发展前景广阔，有望继续保持快速增长的态势。即使烘焙食品行业市场未来发展趋势及前景看好，但也需要烘焙企业在创新、个性化服务、线上线下结合发展等方面不断努力，应对市场的挑战和机遇。（国际商报记者 晏澜菲）
