#图文打卡计划#端午节又要到了，朋友圈已经开始晒各种包粽子的照片。看着那些五花大绑的粽子，你是不是也跟我一样，既想应景又嫌麻烦？别急，今天教你一个比包粽子简单十倍，但美味不减分的端午美食，保证让你在朋友圈收获一堆点赞！
一、糯米鸡：粽子的"懒人版"
糯米鸡简直就是为懒人量身定制的端午美食！它既有粽子的软糯清香，又省去了繁琐的包叶步骤。我第一次做糯米鸡是在大学宿舍，用饭盒蒸的，室友们闻着香味过来，差点把我的小电饭锅给抢走了。
记得去年端午节，我表姐非要拉着我包粽子。结果我俩折腾了一下午，包出来的粽子不是漏米就是散架，最后她老公说我们包的是"粽子界的残次品"。今年我学聪明了，直接做糯米鸡，省时省力还不会翻车。
二、选材有讲究，这样做才够味
1. 糯米要提前泡发
糯米提前泡2小时，这样蒸出来才会软糯适口。我有个小秘诀：在泡米的水里加一小勺盐，这样蒸出来的米饭更有味道。第一次尝试时我泡了一整夜，结果蒸出来的糯米鸡软塌塌的，我老公说像在吃"糯米糊"。
2. 鸡肉要腌制入味
鸡腿肉去骨切块，用生抽、料酒、姜片腌制半小时。这个步骤千万不能省，不然鸡肉会寡淡无味。我邻居李阿姨做糯米鸡从不腌制，她儿子说吃起来像在嚼"健身餐"，一点过节的气氛都没有。
三、蒸制有技巧，这样做才完美
1. 分层摆放很重要
底层铺糯米，中间放鸡肉，最上面再盖一层糯米。这样蒸的时候，鸡肉的汁水会渗透到米饭里，让每一粒米都充满肉香。我第一次做的时候把鸡肉全放在最上面，结果下面的米饭白生生的，像没吃过肉的和尚。
2. 火候要掌握好
大火蒸30分钟，关火焖10分钟。这个时间刚刚好，米饭软糯但不烂，鸡肉嫩滑又多汁。我闺蜜有一次急着出门，只蒸了15分钟，结果米饭夹生，鸡肉半生不熟，她老公说这是"减肥特供版"糯米鸡。
四、创意升级版，让美味更上一层楼
1. 加入香菇和腊肠
放几朵泡发的香菇和几片腊肠，能让味道更加丰富。我儿子特别爱吃这个版本，说比学校食堂的好吃一百倍。上周他同学来家里玩，一口气吃了三碗，走的时候还问能不能打包。
2. 用荷叶包裹更清香
用荷叶代替普通容器，蒸出来的糯米鸡会带着淡淡的荷香。去年夏天我在小区池塘边摘了几片荷叶，保安大爷看见了还以为我要学黛玉葬花，听说我是要做菜才放我走。
五、省时小妙招，上班族也能轻松做
1. 电饭煲一键搞定
直接把材料放进电饭煲，按下煮饭键，下班回家就能吃上热腾腾的糯米鸡。这个办法特别适合我这样的懒人，连看火都省了。我同事小王试过后说这是"社畜的福音"，再也不用担心加班没饭吃了。
2. 提前准备冷冻保存
可以一次多做几份，冷冻保存，想吃的时候拿出来蒸热就行。我通常周末做上一大锅，分装好放冰箱，工作日早餐拿出来热一热，比外面买的早点健康多了。
结语
端午节不一定要包粽子才能应景，换个方式同样能享受传统美味。这个糯米鸡做法简单又美味，特别适合不想折腾的现代人。今年端午节，不妨试试这个懒人版"粽子"，保证让你轻松过节不费劲！
你还有什么简单又应景的端午美食推荐吗？欢迎在评论区分享你的独门秘方，让我们一起过个轻松又美味的端午节！返回搜狐，查看更多
