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端午节美食探秘：从粽子到雄黄酒

泰然健康网
2025-07-30 20:07

端午节，这个中国人深爱的传统节日，即将在我们的欢庆中如期而至。在这个寓意着健康与平安的夏日佳节，我们不仅享用着标配的粽子，还有更多传统美食等待我们的品尝。接下来，就让我们一起探索那9种端午节必吃的传统美食吧。

01端午节美食综述

△ 粽子

端午节吃粽子，这一传统已经在中国延续了许久。 粽子作为端午节的传统食物，以不同口味与材料搭配为特色，代表美食文化中的家的味道。粽子有甜咸之分，甜粽子如原味、碱水粽，常搭配汤或蜂蜜享用，还有豆沙粽、红豆红枣粽、水晶粽等口味。咸粽子则包括大肉粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽等。尽管粽子种类繁多，但都离不开糯米的基材。在这个端午节，不妨亲手制作粽子，或者品尝市售的粽子，感受这份传统美食的魅力。

粽子，这一端午节的传统美食，蕴含着深厚的文化底蕴。糯米的细腻口感，搭配豆沙、红枣、蛋黄等多样食材，既展现了甜美的风味，又彰显了咸香的特色。在这个端午节，让我们一起品味五彩斑斓的粽子盛宴，感受家的味道，品味传统文化的魅力。

△ 绿豆糕

端午节的美食世界中，除了粽子，还有一款不容忽视的甜品——绿豆糕。 绿豆糕在端午期间清热去火，是清爽解暑的佳品。它以绿豆粉为主料，辅以面粉、白砂糖等食材，经过精心制作，呈现出香甜可口的口感，让人回味无穷。在端午节这个气温较高的时节，吃绿豆糕不仅美味，还能清热去火，为人们的健康加分。

△ 油糕

在陕西，端午节的习俗除了吃粽子，还有一项不可或缺的美食——油糕。 油糕以其独特的地方风味和香甜可口滋味，成为陕西端午节的代表美食。每逢端午佳节，陕西的街头巷尾随处可见卖粽子和油糕的小贩。油糕以糯米粉为主料，内馅包裹着香甜的红糖，再经过油炸至两面金黄，捞出后控油即可品尝。其口感酥脆、软糯，香气四溢，令人垂涎。但需注意，油糕的含油量和含糖量均较高，适量品尝即可，不宜过多食用。

△ 黄鳝

端午节前后，黄鳝的肉质变得肥美可口，因此成为许多人的餐桌佳肴。 黄鳝因其滋补特性且营养丰富，成为节庆餐桌的上佳选择。在端午节吃黄鳝，不仅是对美食的享受，更是遵循了端午节吃“五黄”的传统。黄鳝不仅味道鲜美，更富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，以及维生素和多种植物化学物质，堪称滋补身体的理想选择。烹饪黄鳝的方式多样，如清蒸、红烧或麻辣等，可根据个人口味选择烹饪方式。在端午节这个特殊的时刻，不妨品尝一些黄鳝，让身体得到充分的滋补。

△ 黄鱼

在浙江、江苏、上海等地，端午节吃黄鱼是一种独特的习俗。 黄鱼肉质细腻，适合多样烹饪且富含营养，是江南一带的传统美食。黄鱼，作为海鱼的一种，分为大黄鱼和小黄鱼，其肉质鲜嫩，口感极佳。适量食用黄鱼不仅能补充蛋白质，还能健脾开胃。黄鱼的烹饪方式多样，如红烧、清蒸等，而小黄鱼则适宜油炸，外酥里嫩，别有一番风味。此外，黄鱼还富含多种营养成分，包括优质蛋白质、矿物质、脂肪以及维生素B1、B2等。

△ 黄瓜

端午节吃黄瓜，这一传统习俗与黄瓜在端午前后的大量上市密不可分。 黄瓜因清爽可口与端午节的大量上市，成为节日餐桌常见菜品。此时的黄瓜，鲜嫩多汁，既适合生吃、凉拌，又适宜炒菜，为餐桌增添了一道道美味佳肴。黄瓜不仅价格亲民，更因其低脂肪特性而深受怕长胖人士的喜爱。此外，黄瓜还有清热利水的功效，且富含多种维生素和矿物质，常吃有益身体健康。

△ 咸鸭蛋

端午节吃咸鸭蛋，这一传统习俗在南方尤为盛行。 咸鸭蛋因其适中的咸香风味与健康益处而受欢迎。相较于鸡蛋，鸭蛋更为清凉，多吃不易引发上火，尤其适合虚火旺盛的朋友。端午节期间，粽子与鸭蛋的搭配成为餐桌上的常客。经过腌制的鸭蛋，煮熟后咸香四溢，剥壳品尝，蛋黄的红油四溢，美味非凡，与稀饭搭配更是绝妙。若是不喜欢咸鸭蛋，新鲜的生鸭蛋也是不错的选择，无论是煮食还是炒菜，都能带来别样的风味。

△ 鸭蛋的营养价值

鸭蛋中富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D以及钙、钾、铁、磷等多种营养成分。

△ 小龙虾

端午节吃小龙虾已成为许多人的爱好，特别是在端午节前后，小龙虾的肉质最为鲜嫩，口感也最为肥美。 小龙虾在节日期间因其鲜美的肉质和多样烹饪方式备受喜爱。作为夏季夜市的必备佳肴，小龙虾配啤酒，一边品味着美食，一边畅饮着清凉的啤酒，真是别有一番惬意滋味。小龙虾的烹饪方式多样，如红烧小龙虾、麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾等，每一种做法都能让人垂涎欲滴。在这个端午节，不妨尝试为家人和自己制作一份美味的小龙虾吧。

△ 雄黄酒

端午节饮雄黄酒，这一传统习俗源远流长。 雄黄酒虽有解毒作用，但因其酒精含量对部分人群不友好。据传，雄黄酒能解毒并驱赶蛇蚁。然而，对于不会饮酒或对酒精不适的人群来说，尝试雄黄酒可能并非明智之举，以免对身体造成不良影响。相比之下，享用粽子、绿豆糕、鸭蛋等端午节特色美食，既美味又安全，还能为身体带来诸多益处。