别的时节吃火锅或许会有些油腻，冬天则不然，窗外是呵气成冰的寒冷。霜雪簌簌而下，屋内弥漫着火锅的热气，透出橘色的灯光，香喷喷暖洋洋。锅里刚捞出的食材滚热鲜香，可口又暖心......
火锅，抛开饱腹之用，火锅的审美里其实暗含着国人的价值观，锅里色彩缤纷，鸡鱼肉蛋菜齐全。有种凤穿牡丹式的大团圆，红火、圆满、市井，让人感觉稳稳当当、满心欢愉。
有些小仙女为了能穿上去年的连衣裙，不敢吃。但是天气越来越冷，越来越冷~已经到了靠火锅取暖续命的季节了。锅中汤汁儿咕咚咕咚在翻滚，感觉生活都冒着幸福的泡泡。
对于管不住嘴又迈不开腿的小仙女来说，少吃一块蛋糕永远比吃掉三碗饭要难。但是减肥不等于节食。会吃要比少吃更加重要，只要你吃对了东西也能够安全健康的把肉减掉。其实大多数人不敢吃火锅的原因是怕随口吃上两口就摄入热量超标。现在不用担心啦！教你几招吃火锅不长胖的秘诀。
诀窍一：选择鸳鸯锅锅底
选择鸳鸯锅的最大好处就是麻辣的清淡的都能吃上两口。
清淡的锅底是吃火锅不发胖的第一步！例如清汤锅底、菌汤锅底、番茄味锅底等等都是由低热量的食材制作的，脂肪含量比较少。
如果你还是担心摄入过多的油脂，也可以选择边吃火锅边用汤勺撇去浮油。
诀窍二：选择低热量的蘸料
火锅的蘸料可不仅仅是麻酱、辣酱等高热量调味品。你完全可以选择醋、耗油等等低热量的蘸料。
醋不仅热量低，还能刺激胃酸分泌，促进肠胃消化。
还有耗油，别一听带油的就觉得会有大量的油脂，其实耗油是由牡蛎和盐水熬制的提鲜调味品，热量低，味道好。
如果再搭配洋葱末、香菜末等香料那就是已粉完美的低热量酱料。
总的来说，选择火锅蘸料就要避免多盐、多糖、重口味。还有一点就是要记住：不论什么蘸料吃多了热量都不小，所以蘸料别吃太多啦！
诀窍三：选择新鲜低脂肉类
吃火锅最重要的一个环节就是涮肉！因此，为了避免发胖，建议尽量选择新鲜的肉类，并且挑选其中相对低脂的部位。例如瘦牛肉和虾肉中富含蛋白质，有利于肌肉的生长与修复；瘦羊肉中富含促进脂肪代谢的肉碱，能帮助燃脂；深海鱼类里有丰富的w-3脂肪酸，是人体必须的健康脂肪，可以保护心脑血管。
诀窍四：选择吸油少的蔬菜
食材下得多了火锅中就免不了出现浮油，他们会附在食材上。
特别是吃一些大白菜、娃娃菜等比较爱吸油的蔬菜就可能会因此摄入过多的脂肪。
莴笋、木耳、萝卜等蔬菜是非常不错的选择，它们吸油较少，能够保证营养的前提下避免你摄入过多油脂导致肥胖。
冬天到了，火锅是必须要吃的。巧用以上吃火锅的小窍门，让你解馋的同时不长胖。返回搜狐，查看更多
