虾仁别只炒鸡蛋！这几种家常搭配鲜嫩又下饭
虾仁鲜嫩弹牙，搭配蔬菜简单又营养！ 芦笋、荷兰豆、菠菜、番茄、黄瓜、鸡蛋这6种家常食材和虾仁最配：芦笋脆嫩提鲜，荷兰豆清爽解腻，菠菜补铁又快手，番茄酸甜开胃，黄瓜清新解暑，鸡蛋经典不出错。每道菜5步搞定，新手也能轻松驾驭，学会这些搭配，餐桌一周不重样！
一、芦笋炒虾仁：春天的鲜味碰撞
食材：虾仁200克、芦笋150克、蒜末少许
做法：
虾仁加1勺料酒、半勺盐抓匀腌10分钟；芦笋切段，根部削皮去老筋。
水开加几滴油，芦笋焯水1分钟捞出。
热锅冷油爆香蒜末，虾仁炒至变色卷曲。
倒入芦笋大火翻炒30秒，加1勺蚝油、半勺盐调味。
小贴士：芦笋焯水后过凉水更脆，虾仁用厨房纸吸干水分不易脱浆。
二、黄瓜炒虾仁：3分钟搞定清爽菜
食材：虾仁150克、黄瓜1根、姜丝少许
做法：
黄瓜切片，虾仁用半勺白胡椒粉腌5分钟。
热锅冷油下姜丝，虾仁炒至微红盛出。
黄瓜片直接入锅炒至半透明，虾仁回锅。
加半勺盐、1勺生抽，翻炒均匀出锅。
小贴士：黄瓜不用焯水，生炒更脆；腌虾仁时加淀粉可锁住水分。
三、番茄炒虾仁：酸甜党必学
食材：虾仁200克、番茄2个、葱花少许
做法：
番茄切块，虾仁用料酒腌10分钟。
热油爆香葱花，虾仁炒至变色盛出。
番茄炒出沙，加1勺番茄酱、半勺糖提鲜。
虾仁回锅与番茄翻炒，撒葱花出锅。
小贴士：番茄选熟软的更易出汁；加少量水淀粉收汁更浓郁。
四、鸡蛋炒虾仁：经典组合升级版
食材：虾仁150克、鸡蛋3个、牛奶20ml
做法：
鸡蛋加牛奶打散，虾仁用盐和淀粉抓匀。
虾仁快速滑炒至八分熟，倒入蛋液。
蛋液半凝固时用筷子划散，撒黑胡椒。
小贴士：鸡蛋加牛奶更蓬松；虾仁和鸡蛋分开炒避免老硬。
五、西兰花炒虾仁：减脂餐天花板
食材：虾仁200克、西兰花半颗、胡萝卜片
做法：
西兰花切小朵，加盐焯水1分钟。
热油爆蒜片，虾仁炒至微卷。
西兰花、胡萝卜片入锅，加1勺生抽翻炒。
小贴士：西兰花焯水时滴油保持翠绿；胡萝卜切片更易熟。
六、荷兰豆炒虾仁：宴客必备高颜值菜
食材：虾仁150克、荷兰豆100克、木耳5朵
做法：
荷兰豆撕筋焯水30秒，木耳泡发。
热油炒虾仁至变色，加荷兰豆、木耳。
淋1勺蒸鱼豉油，翻炒1分钟出锅。
小贴士：荷兰豆焯水后过冰水更脆；木耳选小朵口感更佳。
你最爱哪种虾仁搭配？试过用水果（比如芒果）炒虾仁吗？评论区晒出你的创意菜吧！
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#虾仁#
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