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【清炒莴笋】
食材:莴笋、小米辣、蒜末、鸡精、盐
1、莴笋去皮洗干净后切片,锅中烧水,水开后下莴笋下锅焯水一分钟左右捞出,小米辣切圈、大蒜切末备用;
2、锅中倒入少许油烧至7成热,下蒜末和辣椒炒香以后下青笋片翻炒均匀,最后加入1勺鸡精和1勺盐翻炒均匀出锅即可。
【西兰花虾仁豆腐汤】
食材:西兰花、嫩豆腐、虾仁、盐、胡椒粉、香油
1、虾仁去虾线,豆腐切丁,西兰花掰小朵;
2、油热煎虾仁至变色,加一碗水后加入西兰花豆腐烧开后加一勺盐,少许胡椒粉,几滴香油调味即可。
【西兰花虾仁菌菇汤】
食材:西兰花、虾仁、海鲜菇、白玉菇、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、鸡精
1、西兰花切小朵,鸡蛋打散,菌菇切段,虾仁加少许黑胡椒,半勺料酒,腌制十分钟左右;
2、锅中烧油,油热加入鸡蛋煎制定型后打散,盛出备用;
3、锅中烧油,油热菌菇炒软,加入一大碗水,加入西兰花虾仁煮开后加入鸡蛋,加入食盐、鸡精调味即可。
【蒜蓉娃娃菜】
食材:娃娃菜、蒜末、小米辣、小葱、生抽、蚝油、盐、白糖
1、娃娃菜洗净切根放入盘中摆好,大蒜切碎,小米辣切圈,葱切圈备用;
2、锅中烧油,油热放入蒜蓉煸炒出香味,加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐和糖,3勺清水搅拌均匀煮开,均匀淋在娃娃菜上,再放入锅蒸十分钟左右,撒葱花小米辣出锅即可完成。
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