含牛奶蛋白的食物有哪些
含牛奶蛋白的食物有哪些
2023-09-10 11:30:21
洪东旭|副主任医师营养科 吉林大学第一医院三甲 牛奶蛋白也叫牛乳蛋白，主要是指牛奶制品中酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等各种蛋白质的总称。含牛奶蛋白的食物以奶制品为主，比如牛奶、奶酪或者酸奶等。这些食物营养成分较高，除了含有牛乳蛋白外，还含有其他营养成分，对人体有一定益处。
牛奶含有的牛奶蛋白成分尤其高，特别是纯牛奶，生活中适量喝牛奶可以吸收大量优质的牛奶蛋白，提供给人体所需要的能量。同时还可以补充钙元素，能辅助增强身体的抗病能力。而奶酪和酸奶都是牛奶的加工制品，与牛奶本身相比味道更香醇浓厚，尤其是酸奶除了含有牛奶蛋白外，还含有乳酸菌，对调节肠道菌群、促进消化有一定好处。
但人体只摄取牛奶蛋白是不够的，还需要补充其他蛋白质如植物蛋白、动物蛋白，这些都是人体必需的营养物质。常见有大豆制品以及牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼、虾等，建议广大人群科学、均衡补充各种蛋白质以及其他营养物质。
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