主食吃对了，肌酐更稳定！好吃又好做的低蛋白食谱请查收!
研究表明，日常吃过多的蛋白质，会增加肾小球灌注压，加重肾脏负担。肾病患者适当减少总蛋白质摄入，有益延缓肾功能恶化速度。
来源：顶级医学杂志NEJM，低蛋白饮食减慢肾病进展，减少间质纤维化▽
营养科医生教肾病患者减少蛋白质的常用做法是：吃低蛋白主食，代替1-2餐的普通主食。
每100g普通主食中的蛋白含量约8g；而每100g低蛋白主食中的蛋白质含量仅0-2g▽
许多肾友在实践低蛋白饮食的过程中，发现血肌酐更稳定了，尿蛋白降了，可对待优质低蛋白饮食，很多肾友属于“一看就会，一做就废 ”。
今天就给大家分享3个简单易上手，好吃又好做的低蛋白食谱。它们都来自肾上线小伙伴“海洋大哥”的分享：
低蛋白疙瘩汤
低蛋白疙瘩汤
原料：低蛋白面粉100g，鸡蛋1个，西红柿1个，白菜200g，酱油5g，油5ml，葱花适量，花椒油适量；
步骤：
①、低蛋白面粉加鸡蛋、少量水，和成粘稠状的面糊（类似芝麻糊的稠度）；
②、锅内加少量油，放葱花、西红柿翻炒一下，加水下白菜，把汤烧开；
③、准备一个漏勺，把调好的面糊倒进去，轻轻晃动，把面糊漏到锅里面；
④、再煮2-3分钟至面疙瘩熟透，加5mL酱油调味，出锅前加几滴花椒油即可。
营养师说：
这道低蛋白疙瘩汤是一款非常适合冬季的低蛋白美食，暖暖的，而且快手又方便。海洋大哥没有用传统的缓慢加水“搓疙瘩”的方法（属于慢功出细活），而是运用了漏勺，将稠面糊漏成一个个疙瘩，这个方法相对易上手，省时间，一学就会。
营养方面也是搭配得十分均衡，低蛋白主食 + 鸡蛋作为优质蛋白 + 西红柿和白菜作为蔬菜。一餐饭即使只吃这一道，也是可以的，当然了，大家也可以再搭配其他的菜、少量肉类豆腐等一起吃～
食谱所用低蛋白面粉可以用饺子粉（口感更劲道一些），也可以用馒头粉。
·低蛋白饺子粉、馒头粉·
低蛋白馒头粉，3件减12，5件减30，
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低蛋白馒头粉3件减15，5件减45，
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低蛋白爽口拌面
低蛋白爽口拌面
材料：低蛋白挂面100g，葱、蒜、芝麻适量，油10mL，鲜小米辣，生抽5mL，白醋少量，木糖醇少量（注：10ml生抽≈1.5g盐）
做法：
①、做调料：葱蒜末跟芝麻一起放入碗中，油烧热后浇入碗中；
②、碗中再加入香菜、鲜辣椒粒、生抽、白醋及适量木糖醇；
③、低蛋白挂面煮熟过凉水，拌上调料就完成了。
这一餐，海洋大哥还搭配了煎豆腐，鸡蛋炒青菜
营养师说：
这道低蛋白版面巧妙运用了多种调味料，用了新鲜的辣椒、醋和一丝甜，味道爽口开胃，鲜甜可口。而这样调味的好处是，在控制盐摄入前提下，又有丰富的口感。
主食的量上，一般男性一餐吃100-120g挂面，女性每顿80-90g左右的挂面量即可。
食谱中所用的低蛋白挂面，0蛋白，低钠，低磷低钾，易煮，口感很顺滑。现在下单还有双十一特惠折扣
·低蛋白挂面·
22元/ 袋（320g）
3袋减9元，5袋减20元
低蛋白蛋炒饭
低蛋白蛋炒饭
材料：鸡蛋1个，低蛋白大米100g，盐1g，油5g，葱花少许
做法：
①：凯德尼低蛋白大米按1：1.4比例（100g米加入140ml水）蒸10分钟盛出备用；
②：鸡蛋打散炒熟备用；
③：下葱花爆锅，然后放入低蛋白米饭翻炒1分钟（炒散），再放入鸡蛋和盐翻炒均匀即可。
小贴士：翻炒后米饭颗粒较为分明，不会有成坨的感觉，再加上鸡蛋和葱花加持，口感和风味更好。
营养师说：
蛋炒饭中已经含了一定量的优质蛋白，本餐搭配一些清淡的素菜类即可，当然也可以根据自身情况少量再加些荤菜类。
低蛋白米肾上线做了两款，真粒米和淀粉米，两者的区别是：真粒米是选用优质大米通过生物酶脱蛋白技术，将大米中的蛋白质去掉大部分后制成，口感更好一些；
淀粉米是由淀粉加工而成（谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉），优点是性价比高；
两款米都可以做米饭、蛋炒饭，根据自己的预算选就好~
·低蛋白真粒米·
1件减5，2件减30，5件减90，折后最低到手价81元/袋（1kg）
·低蛋白淀粉米·
3件减21，5件减50，折后最低到手价33元/袋（1kg）
吃好喝好，周末愉快！
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