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从家庭烹饪到食品选择：健康饮食的减盐策略

泰然健康网
2025-09-13 09:07

011.健康饮食与减盐

“品味美食，拥抱健康”，这是我们追求的生活理念。然而，在享受美食的同时，我们也要警惕那些可能影响健康的因素，比如过量的食盐。食盐作为我们日常饮食中的必需品，虽然不可或缺，但过量摄入却可能对我们的身体健康构成威胁。因此，我们提倡“减盐”的生活方式，让我们的舌尖更加安全，生活更加健康。

接下来，让我们一起学习几个“减盐”的日常小妙招，让我们的生活更加健康美好。首先，在家做饭时，我们可以尝试使用低盐调味料，减少食盐的使用量。同时，充分利用食材本身的鲜美，通过搭配不同的食材来提升菜肴的口感，这样也能在一定程度上减少对食盐的依赖。通过这些简单的日常小妙招，我们能够轻松地减少食盐的摄入量，拥抱更加健康的生活方式。

1.1 ◉ 家庭烹饪减盐妙招

在家庭烹饪中，我们可以通过以下方法来减少食盐的用量。

使用低盐调味料，例如低钠盐和低盐酱油，并尽量减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱以及调料包的用量。

借助定量盐勺，每日盐摄入量控制在5克以内，尝试通过辣椒、大蒜、醋和胡椒来为食物增添风味。

减少食用咸菜和酱制食品，因为它们往往含有较高的盐分。

尽量避免过多摄入熟食肉类，如午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

通过关注食品包装上的营养成分表，我们能更好地选择低钠食品。

1.2 ◉ 食品包装与营养成分关注

在选择食品时，我们应更加注重包装上的营养成分表。

选购低钠食品，避免购买高盐食品。高盐食品的标准在国际上通常被定义为每100克食品中含盐超过1.5克，或含钠量达到600毫克以上。需要注意的是，1克钠相当于2.54克盐。

尽可能挑选带有“低盐”“少盐”或“无盐”标志的食品。

减少外卖的摄入。据研究，我们日常的食盐摄入中，有高达76%的比例来自于家庭烹饪时的用盐，而6.4%则来自于酱油。然而，外出就餐和包装食品等来源的食盐摄入也不容忽视。许多餐馆为了提升顾客的口味体验，往往会过量使用油和盐来增加食物的“麻辣鲜香”。因此，在餐馆就餐时，我们通常会比在家烹饪时多摄入近一半的油和盐。