秋季孩子食补不用愁！4 道家常美味，营养均衡又下饭，孩子吃得香
秋季气候宜人，孩子食欲渐好，正是补充营养、为成长蓄力的好时候。
不用费心准备复杂食材，下面这 4 道家常菜谱，既有肉有蛋又有菜，营养均衡易吸收，做法简单不耗时，轻松搞定孩子的一日三餐，让孩子吃得开心、长得健康。
一、瘦肉葱花煎蛋 —— 高蛋白双补，香软超下饭
鸡蛋和瘦肉都是优质蛋白来源，能为孩子成长提供能量，搭配葱花增香，口感香软不柴，做法简单快速，早餐或晚餐搭配主食都合适，孩子一口接一口。
【食材准备】
瘦肉、生抽、蚝油、淀粉、白糖、鸡蛋、盐、油、葱花
【详细做法】
瘦肉切片，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、淀粉、白糖抓匀，再加 1 勺油拌匀，腌制 15 分钟；
取 3 个鸡蛋打散，加少许盐、油和葱花，搅拌均匀；
锅中倒油烧热，放入腌制好的肉片，炒熟后盛出；
同一口锅，倒入蛋液，待蛋液凝固后，放入炒好的肉片，一起炒熟即可出锅。
【宝妈小贴士】
肉片腌制加油能锁水保嫩；鸡蛋液加少许油，炒出更蓬松；全程大火快炒，避免肉片和鸡蛋变老。
二、肉丝炒青菜 —— 荤素搭配，清爽促消化
瘦肉丝补充蛋白，青菜富含维生素和膳食纤维，荤素搭配营养均衡，口感清爽不油腻，能促进孩子肠道消化，做法简单，几分钟就能端上桌。
【食材准备】
瘦肉、生抽、淀粉、盐、油、青菜、蒜末、辣椒面
【详细做法】
瘦肉切丝，加 1 勺生抽、1 勺淀粉、少许盐和 1 勺油，拌匀腌制 15 分钟；
锅中倒油烧热，放入肉丝炒熟，盛出备用；
同一口锅，再加少许油，放入蒜末爆香，倒入青菜炒软；
加 1 勺生抽和少许盐翻炒，最后倒入肉丝，撒上辣椒面，炒匀即可出锅。
【宝妈小贴士】
肉丝腌制加油防粘连、保嫩滑；青菜炒软即可，别炒太久失脆感；辣椒面用量按孩子口味调整。
三、排骨冬瓜汤 —— 清淡滋补，补水又润燥
排骨富含钙质和蛋白，助力孩子骨骼发育，冬瓜清热补水，缓解秋季干燥，汤品清淡鲜美，不油腻易吸收，喝一碗暖身又营养，全家都适宜。
【食材准备】
排骨、冬瓜、姜
【详细做法】
排骨洗净，冷水下锅，加姜片，焯水去除血沫，捞出洗净；
锅中刷少许油，放入排骨煎至两面金黄；
将排骨放入炖盅，加适量清水，煮 20 分钟；
冬瓜去皮切大块，放入炖盅，继续煮 20 分钟即可。
【宝妈小贴士】
排骨焯水去血沫腥味，煎制增风味；冬瓜切大块，防煮烂失口感；炖制用小火，让鲜味融入汤中。
四、红烧肉焖鹌鹑蛋 —— 香嫩入味，营养超丰富
五花肉提供能量，鹌鹑蛋富含卵磷脂和蛋白，助力大脑发育，焖煮后肉香浓郁、蛋味十足，口感软烂不腻，孩子超爱吃，下饭又补营养。
【食材准备】
五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶
【详细做法】
五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫后捞出洗净，不放油煸出油脂备用；
锅中放冰糖炒融化，倒入五花肉炒上色，加 3 勺生抽、1 勺料酒、1 勺老抽、2 勺蚝油炒匀；
加 4 碗开水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，中小火焖煮 30 分钟；
放入鹌鹑蛋，继续煮 20 分钟，最后大火收汁，撒葱花即可。
【宝妈小贴士】
五花肉煸油减油腻；冰糖炒至琥珀色，增香上色；加开水防肉变硬，小火焖煮让肉更软烂。
这 4 道家常美味，食材常见、步骤简单，每天换着给孩子做，既能保证营养均衡，又能让孩子爱上吃饭。
宝妈们不妨试试，做完后和身边的朋友分享这份美味食谱，一起为孩子的健康成长助力吧～
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