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早餐至关重要：高蛋白食物开启活力一天

泰然健康网
2025-09-13 13:05

01早餐的重要性与推荐食物

早餐，作为一天中的第一餐，其重要性不言而喻。它如同生命的启航灯塔，为新的一天注入活力，为身体提供必要的能量。忽视早餐可能导致一天的萎靡不振，长期损害健康。由于种种原因，如懒惰或时间紧迫，许多人常常选择忽视这一餐。这样的习惯不仅对胃造成严重伤害，还可能导致一整天的萎靡不振、无精打采，长期下来，更可能对身体造成不可逆转的损害。值得一提的是，张文宏教授一直强调早餐的重要性，尤其是蛋白质的摄入，对增强体质、提高免疫力至关重要。因此，为了我们的健康，为了每天都能精神焕发、活力满满，建议大家务必重视早餐，尤其是蛋白质的摄取。

接下来，将为大家分享5款“高蛋白早餐”，让您在享受美味的同时，也能为身体补充足够的营养。

◇ 五款高蛋白早餐

◇ 香酥煎饼制作

香酥煎饼，以其金黄诱人的外观和香甜可口的口感，成为了许多人的早餐首选。香酥煎饼通过将多种食材混合后制成饼，经过煎制后口感香甜可口，是高蛋白早餐的优秀选择。这款高蛋白早餐，不仅美味，更能为身体提供所需的能量。在忙碌的早晨，为自己准备一份香酥煎饼，开启新的一天，让美好从早餐开始。

将适量虾仁去虾线后剁碎，放置一旁待用。同时，将杏鲍菇切成细丝，香菇切成薄片，胡萝卜切成丝，并准备一小把小葱切成葱花。

在锅中加入适量清水，随后放入杏鲍菇和香菇进行焯煮。待水开后，再加入胡萝卜丝继续焯烫，约40秒后即可捞出，并用清水冲洗至凉。

将焯煮好的杏鲍菇、香菇和胡萝卜丝剁成细末，之后与虾仁碎一同放入小盆中。接着，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉和料酒，用手充分搅拌抓匀。随后，打入一个鸡蛋并继续搅拌，这样可以使虾馅更加嫩滑。最后，再加入淀粉、葱花和芝麻香油，继续搅拌均匀即可。

将电饼铛预热并刷上一层植物油。随后，将团成圆形的虾馅饼放入锅中，注意保持形状。待一面煎至金黄后，翻面再煎另一面，期间需勤翻动，以确保均匀受热。整个煎制过程大约需要5-6分钟。最后，将煎好的虾馅饼取出，搭配生菜叶摆放在盘中即可享用。

◇ 酱香饼制作

酱香饼采用半烫面工艺制作，加入自制酱料，口感浓郁，是一道简单而美味的早餐。准备一个盆，将300克面粉和3克食盐倒入其中。制作酱香饼时，我们采用半烫面的方法，即先用开水搅拌一半面粉，形成面絮，再加入凉水搅拌另一半面粉，直至全部搅成面絮。接着，将这些面絮揉成一个光滑的面团，盖上锅盖，松弛10分钟。经过约10分钟的松弛，面团已准备就绪。在案板上轻轻撒上面粉，取出面团开始揉搓，直至形成一个圆润的面坯。接着，使用擀面杖将面坯擀开，成为一个大而薄的片状物。在擀制过程中，记得不时撒些面粉，以防面皮变硬。

制作酱料时，取一小块生姜，将其切成细末；同时，把一把小葱切成葱花。再准备一个调料碗，加入5克黄豆酱、5克辣椒酱和5克辣椒红油，然后搅拌均匀，待用。在锅中加入适量油，待油温达到五成热时，将切好的姜末和少量葱花放入锅内，进行炸制，约炸1分钟左右。随后，将炸好的葱油淋入已搅拌好的酱料中，充分混合。

◇ 燕麦饼制作

燕麦饼利用燕麦为主要原料，搭配鸡蛋和葱花等，营养丰富且独具风味。准备200克燕麦片，将其作为主要原料。接着，在碗中打入三个鸡蛋，加入切好的葱花、火腿肠和2克食盐，搅拌均匀，制成鸡蛋液备用。将燕麦片放入盆中，随后加入100毫升纯牛奶和适量面粉，以增加面糊的粘稠度。注意，面粉无需过多，只需搅拌至无干面粉残留即可。