了解高粱米的升糖指数，健康饮食第一步！
了解高粱米的升糖指数，健康饮食第一步！
2024年12月12日
提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医
陈伟主任医师营养科
北京协和医院
三甲 | 全国A++++
高粱米是一种中等升糖指数的食物，升糖指数约为56。
高粱米的升糖指数约为56，意味着食用高粱米后，血糖水平会相对较快地升高。但要注意，不同品种的高粱米升糖指数可能会有所差异。精细加工的高粱米可能会导致升糖指数升高，而保留了更多糠层的高粱米则相对较低。
即使高粱米的升糖指数相对较低，也应适量食用，避免过量摄入导致血糖波动。日常可以将高粱米与蔬菜、蛋白质食物一起搭配食用，能够减缓血糖上升的速度。此外，还应选择合适的烹饪方法，如煮粥时不要煮得过于软烂，以保持高粱米的口感和营养价值。在食用高粱米后，密切监测血糖水平，根据个人情况调整饮食和药物治疗。
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