蛋白粉的营养是鸡蛋的8倍，是牛奶的3倍？文末有惊喜！
蛋白粉应该是最普遍、最常见的膳食营养补充剂之一了。虽然很多人都听说过它，但却不一定够了解。
什么是蛋白粉？
蛋白粉，就是粉末状的蛋白质产品。想了解蛋白粉，不如先来认识下蛋白质吧！
蛋白质我们都非常熟悉，它与糖类、脂肪一同被称为“三大能量营养素。如果把人体比作一栋房子，那么蛋白质就是建构起大厦的砖块，例如促进生长发育、供给能量、增强免疫力等，可以说没有蛋白质就没有生命。
人体所需蛋白质来源
蛋白质的来源有两种，一种是植物蛋白，一种是动物蛋白。通常我们可以从日常膳食的奶、蛋、肉、豆等类食物中获取足量的所需蛋白质。
但相对于食物，蛋白粉只需要较少的量就可以达到相同的蛋白含量。市面上常见的蛋白粉产品标注含量在70-80%左右，以80%为例，25g蛋白粉所含20g蛋白质为例，等价替换成日常食物数量：
20g蛋白粉≈25g蛋白粉≈3个鸡蛋≈8大杯豆浆≈5个鸡蛋白≈6大碗米饭≈100g牛肉
同样，害怕从食物中摄取优质蛋白过程中摄入过量脂肪，蛋白粉则避免了这个问题，这也是为什么健身人群热衷蛋白粉的原因之一。
植物蛋白vs动物蛋白
长久以来，动物蛋白一直被认为是优势蛋白的主要来源，但是从利于健康并预防疾病的观点来看，动物性蛋白可能并非是最好的蛋白质。根据研究显示，过多地摄入动物性蛋白与较高死亡率相关，多摄入动物性蛋白则与死亡风险的降低相关。
相对于动物蛋白，植物蛋白尤其是大豆蛋白同样具有完整的8种必需氨基酸，而且不含胆固醇，几乎不含饱和脂肪，可以说是更健康的蛋白质来源。例如植物蛋白中的大豆蛋白具有降低心血管疾病风险的作用，《中国高血压防治指南（2018年修订版）》建议高血压者膳食以植物来源的蛋白质为主，减少饱和脂肪和胆固醇摄入。
根据国民饮食结构
养生堂蛋白粉 新配方 新升级
80%植物蛋白+20%动物蛋白，双蛋白一同补充，能够发挥氨基酸互补作用，更好地满足身体需要！
蛋白粉作为食物的补充，虽然很方便，但需要注意的是，过量的蛋白质容易加重肾脏负担，不可过量服用，对于肾功能不全的人群更应慎重。小编估计养生堂的设计者是个有强迫症又有点慵懒的处女座吧，采用易撕铝箔复合膜独立条包，从任何部分都可轻松撕开，一包10g，精准每日用量，携带服用更方便；同时可避免粉质反复接触空气和水分，拒绝二次污染。绝绝子的是，竟然可以直接冷水冲泡，炎热的夏天再也不用烫到嘴了！
哪些人群适合补充蛋白粉？
1. 健身及减脂塑形人群
植物蛋白属于慢消化蛋白，动物蛋白属于快消化蛋白，高植物蛋白能保持更持久的饱腹感，更有助于纤体塑形，高植物蛋白，饱腹感更强。而训练前使用蛋白粉，可以让你的血液里充满氨基酸，对于提升运动表现和肌肉的充血感十分有益。充血是血管扩张的表现，而扩张后血液流通顺畅，可以将更多的营养物质输送至肌肉，同时运走训练中产生的代谢垃圾。
2. 中老年人
老年人身体机能下降，新陈代谢减缓，动植物双蛋白相结合更有利于消化吸收。但若摄入过高含量的动物蛋白会提升慢病风险，如骨质疏松，心脑血管疾病等。
研究证实，对70-85岁高龄体弱的老年人在维持膳食和体力活动不变的情况下，额外给予富含乳清蛋白的蛋白粉补充，当每日总蛋白摄入量达到每千克体重1.5克可显著预防肌肉衰减症的发生。
3. 术后恢复期的病人
手术会消耗大量的蛋白质，手术创伤和并发症及感染使机体处于高代谢状态，蛋白质是细胞组织更新和修补创伤组织的重要原料。据报道，营养不良病人术后并发症的发生率是无营养不良者的20倍，并且住院时间更长，费用更多，病死率更高。恢复期补充蛋白质可以帮助术后伤口恢复，增强免疫力。
总的来说，蛋白粉本身就是从食物中提取而来，并不神奇。
但对于需要大量蛋白质、摄取的食物有限、以及想避免脂肪过多摄入的人群，在通过日常饮食比较难达到需求的情况下，可以考虑食用蛋白粉。
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