千亿市场下品牌趋于同质化，绝味鸭脖凭供应链思维破局
在有着千亿市场规模的休闲卤制食品行业，新锐品牌不断崛起，老牌也接连谋变 。但无论是哪种策略，想要在红海市场里分一杯羹，企业必须要有强大的供应链作为支撑。其实供应链的重要性，早已不言而喻，业内多家企业都在向供应链发力，以期掌握竞争的主动权。而在休闲卤味赛道独占鳌头的绝味鸭脖早已深谙于心，并将供应链打造成了其核心竞争优势，以此来打造品牌护城河的能力。
建立一个强大的后端基地，是保证产能充足，以及整个商业链条的高效运转的首要关键。那么绝味鸭脖是怎么做的呢？具体而言，在进入一个新的市场区域前，绝味鸭脖会在当地成立一家子公司，然后配套建设由子公司管理的生产基地和供应链，全方位为本区域门店赋能。在跑马圈地的过程中，绝味鸭脖靠坚实的大后方，为建立健全供应链体系打下了坚实的基础。
紧接着，绝味鸭脖开始着手于打造专业的冷链运输网络。据悉，从2018年开始，绝味鸭脖就通过旗下网聚资本成立了全资所用的绝配供应链公司。借此，绝味鸭脖一方面自行投建了新的物流设施设备，另一方面积极整合各地二三线供应链公司的存量产能。如今，绝味鸭脖已拥有约2000台专业冷链物流车辆，并打造了自有仓储和运输网络，使得冷链物流板块成为绝味鸭脖领先于国内其他卤味品牌的另一个核心优势。
凭借先人一步的供应链思维，绝味鸭脖探索并打造出了“一个区域市场+一个生产基地+一条冷链配送链”的生产经营模式。坚实强劲的供应链实力，促成绝味鸭脖雄霸休闲卤味赛道的底气。可见，供应链强则品牌强，乃万变不离其宗的定律，值得业内外深思和借鉴。
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