她的健康茶饮保质期只有4～5天。
◆ 刘喆是个出生于1993年的海归姑娘。
文| 铅笔道 记者 唐郡
►导语
刘喆不喜欢喝水，不能喝咖啡，茶饮成为她生活中必不可少的一部分。但她喜欢的低热量、无添加茶饮在国内商超中难觅踪迹。
去年年底，她与前同事黄瀛共同创办健康茶饮品牌Tmoji。她们改良黄瀛家中的广式茶饮配方，推出具有身体调理功效的瓶装广式茶饮，并坚持不使用添加剂。
截至目前，Tmoji共上线9款SKU，日均产量可达1500～2000瓶。上月销售流水约150万，日均销量1000多瓶。饮品线下单价为28元/500ml。
注:刘喆承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
草本健康饮料
去年年中，刘喆提前一年完成学业归国。此前，她曾担任时尚芭莎公共关系主管，各类社会工作也参加了不少。毕业后，创业的想法在脑中绕了一圈又一圈。
这时，前同事黄瀛正好从上一个创业项目退出。俩人共事时就相互欣赏，恰好都准备做一些自己喜欢的事情，遂决定合伙创业。
她们不打算涉足时尚、美妆等女性创业热门领域，“想选一个没那么多人做的方向”。熟悉的方向被一个个否定后，刘喆将目光移向手中的健康茶饮。
刘喆对茶饮的要求是：低热量、无添加。但找遍7-11及各大超市，她并未发现太多符合要求的产品。“出于口感和保质期需求，不少生产商使用了添加剂。”
与此同时，国外却存在不少健康茶饮品牌。结合国内不断涌现的轻食等健康饮食习惯，刘喆判断，国内肯定也存在健康茶饮需求。
◆ Tmoji所用原料均在瓶身上公开。
如何能做到口味和健康兼具呢？刘喆想起黄瀛做过的广式茶饮，“能调理身体且口味不错”。更令她兴奋的是，黄瀛出身广东中医世家，家中有很多广式家庭茶饮配方。
去年年底，刘喆创立健康茶饮品牌Tmoji，决定基于已有配方，研发无添加、低热量的健康饮品，主打具有身体调理作用的草本健康饮料。
拒绝添加剂
自今年7月开售以来，Tmoji共上线9款SKU，日均产量可达1500～2000瓶。上月销售流水约150万，日均销量约1000多瓶。
Tmoji产品由4～5个常规SKU（黑糖红枣桂圆茶等）和3～4个季节性SKU（桂花枸杞秋梨蜜等）组成，后者随时令变化调整。民间茶饮配方不够标准化，刘喆便请来广州中医药大学的教授和一名营养师，共同改良配方。
◆ 黑糖红枣桂圆茶
改良目的是优化功效和调整口感。医药专家通过调整配方中的原料配比和熬煮工艺，优化茶饮的调理功效。团队其他成员则通过不断更换原料产地及品种以修正口感。
刘喆强调，Tmoji的配方中没有任何食品添加剂，原料均由有机小农直供的干果、鲜果、谷物、干花等食材组成。调味主要依靠蜂蜜、红糖、黑糖和黄糖。期间，部分内测用户反映：茶饮味道比较淡。团队只能反复调整原料，如更换蜂蜜产地。其中，桂花枸杞秋梨蜜的配方调整了十七八次。
当前，产品生产在望京地区一家中央厨房中进行。由于不添加防腐剂，产品保质期只有4～5天。用户下单后，由顺丰负责冷链运输。
由于中央厨房产能已届上限，Tmoji已与佛山一老牌工厂合作，对方将负责今后的饮品生产。届时，该工厂的92摄氏度高温灭菌技术可在不使用任何添加剂的情况下，将产品保质期延长至1～3个月。
截至目前，Tmoji产品售卖以有赞商城、垂直App等线上渠道为主，同时通过微信订阅号（7万粉丝）发布健康茶饮相关内容。
/The End/
编辑 韩正阳校对 王 姝返回搜狐，查看更多
