太子参炖瘦肉：全家人都能喝的清补汤水！
太子参炖瘦肉：全家人都能喝的清补汤水！
受访专家/广州中医药大学第一附属医院治未病科主任、教授 陈瑞芳
2017年05月24日09:31 来源：羊城晚报
近日，广州的天气持续阴雨闷热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的甚至发生胃肠道疾患。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授提醒，夏季饮食应清淡而富有营养，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。她为大家提供一款简便易做，而且男女老少都适宜喝的清补夏季时令汤水。
【太子参炖瘦肉】
材料：
太子参15克，瘦肉150克
烹制方法：
先将洗干净的太子参放入煲里，加水适量，大约煮30分钟后下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。
功效：
太子参又名童参、孩儿参，顾名思义，就是连孩子也能吃的参。和其他参相比，如人参、党参，太子参补气的力量较弱，但是贵在药性平和，特别适合孩子、老人，以及虚不受补者。太子参炖瘦肉，这款汤水，简单易做，具有补益脾肺，益气生津之效，男女老少皆宜。（记者 陈辉 通讯员 张秋霞）
(责编：许心怡、聂丛笑)
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