合理营养 平衡膳食
合理营养 平衡膳食
发布单位：卫生健康局 发布时间： 2017-01-13 10:37 浏览次数: 440 字体： [ 大 中 小 ]
一、什么是平衡膳食？
平衡膳食是指所摄入的膳食能够满足人体热能和各种营养素需求。
平衡膳食的基本要求：
保证人体能量平衡：补充的能量与消耗的能量基本相等。
食物中包括各种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
营养素数量、比例的平衡：各种营养素除了要有足够的数量以外，营养素之间有一定的比例，这个比例与人体需求的比例相当。
二、食物要合理搭配。
重视合理烹调，减少营养素损失。
三、中国居民膳食指南(2007年版)
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6、食不过量，天天运动，保持健康体重
7、三餐分配要合理，零食要适当 8、每天足量饮水，合理选择饮料
9、如饮酒应限量 10、吃新鲜卫生的食物
四、中国居民平衡膳食宝塔
第一层 （底层）谷物：谷类食物是米、面和杂粮的总和，每人每天应吃300～500g；米面为主，杂粮占1/3。
第二层 蔬菜和水果：每天应吃400～500g的蔬菜和100～200g的水果，三个品种以上；其中每日应当保证1/2的是深色蔬菜、叶菜和水果。
第三层 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物：每天应吃100～150g（其中鱼虾类50g，畜、禽肉50～100g），蛋类25～50g；
第四层 奶类和豆类食物：每天应吃奶类及奶制品100g和豆类及豆制品50g；奶类100g按蛋白质和钙的质量分数来折合约相当于鲜奶200g。豆类50g是个平均值，可折合为大豆40g或豆腐干80g。
第五层 （塔尖）精纯食品和油脂类：每日油脂不超过25g；成人食用糖最好每日＜20g,每日食用盐的用量最好＜6g。
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