合理营养与平衡膳食
合理营养与平衡膳食是公卫执业医师考试需要了解的内容，医学教育网搜集整理了相关知识点，以便广大考生参考学习。
（一）平衡膳食的概念及要求
1.平衡膳食：指摄入的各种食品品种、数量和质量与儿童身体需要相平衡。
2.平衡膳食的要求：
合理搭配各类食品。
合理烹调，减少营养素损失。
注意食物的色、香、味等感官性状。
注意饮食卫生，保证无毒、无害、无污染和无腐败变质。
（二）合理营养指导的基本原则
1.培养儿童良好的饮食习惯。
定时定量进餐医学|教育网搜集整理。
不挑食、不偏食。
不过多吃糖。
摄人盐量要适当。
吃饭细嚼慢咽。
2.建立合理的膳食制度：包括规定进餐的次数、时间以及各餐的热能分配。
学龄前儿童四餐制，各餐间隔3～4小时；学龄儿童三餐制，各餐间隔4～6小时。
各餐的热量分配：早餐30%，午餐40%，晚餐30% 。
每次进餐时间20～30分钟。
餐后休息0.5～1小时。
体力活动后至少应休息l0～20分钟再进餐。
晚餐距离睡前至少应有l.5～2小时。
早餐和午餐进食富含蛋白质和脂肪的食物，晚餐则配以蔬菜和谷类食物。
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