力荐成功人士最爱的《健康餐桌16：家常川菜328例》，评价极高！
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-----精选段落-----
健康餐桌16：家常川菜328例
【材料】鲜猪腰2只。
【调料】醋、姜末、白糖、生抽、盐、味精各适量。做法
1 猪腰去猪腰洗净；沸水锅中放少许盐，下猪腰煮熟，捞出晾凉，切片。
2 将醋、姜末、白糖、生抽、盐、味精加凉开水，拌匀成姜汁。3将姜汁淋于腰片上即可。
卤味千层耳
【材料】猪耳朵3个。
【调料】酱油、花雕酒、豉油、冰糖、姜块、葱条、植物油、大料、桂皮、甘草、草果(草豆蔻)、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、豆腐乳各适量。做法
1 猪耳朵先刮干净，入沸水焯烫，放入卤锅，加全部调料。2 卤锅置火上加热，卤约40分钟，熄火浸泡，待汤汁稍凉，取出，将三耳叠加后用重物压2小时，食用时，取下重物切片即可。
盐水猪肝
【材料】鲜猪肝300克。
【调料】盐、红椒、辣椒酱各适量。做法
1 猪肝洗净，入沸水中焯烫一下，捞出；将红椒去蒂、子，洗净切末，与辣椒酱拌匀。
2 锅置火上，加入适量水和盐煮沸，将猪肝放入盐水中煮至猪肝熟。
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