5款经典川菜食谱，守护家人活力满满
家人们呀，夏天没点开胃川菜咋行！我这就分享 5 款经典川菜，做法家常，好吃还养人，快跟着做～
一、麻婆豆腐
这道菜香麻过瘾，夏天吃超开胃！豆腐嫩滑，还补钙，牛肉末补铁又提鲜，配米饭一绝。
做法：准备嫩豆腐 1 块、牛肉末 100 克、豆瓣酱 1 勺。豆腐切小块，焯水备用。热油炒香牛肉末，加豆瓣酱炒出红油，倒半碗清水烧开，放入豆腐，小火炖 3 分钟，勾芡收汁，撒花椒面、葱花就好啦。
二、回锅肉
我常做的回锅肉，肥瘦相间超下饭！五花肉补点能量，青椒、蒜苗开胃又解腻，夏天吃也不腻～
做法：带皮五花肉 200 克、青椒 1 个、蒜苗 2 根。五花肉冷水下锅煮熟，切片。热油炒香肉片，加豆瓣酱、豆豉炒出香，放青椒、蒜苗炒软，翻炒几下就能出锅。
三、宫保鸡丁
酸甜微辣的宫保鸡丁，夏天吃清爽又开胃！鸡胸肉高蛋白，花生香脆补营养，一口下去超满足～
做法：鸡胸肉 200 克、花生 50 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根。鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒腌 10 分钟。热油炒香鸡丁，加干辣椒、花椒爆香，放黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，倒调好的料汁（生抽、香醋、白糖、淀粉），最后放花生，炒匀出锅。
四、水煮鱼
夏日想吃过瘾的，试试水煮鱼！鱼肉鲜嫩补蛋白，配菜丰富多样，吃完浑身畅快～
做法：草鱼 1 条（取净肉 300 克）、豆芽 100 克、青菜适量。鱼肉切片，用盐、料酒、淀粉腌好。豆芽、青菜焯水铺碗底。热油炒香火锅底料，加水煮开，放鱼片煮至变色，连汤倒碗里，撒蒜末、干辣椒，浇热油激香。
五、夫妻肺片
这道夫妻肺片，夏天当凉菜太赞！牛肚、牛肉补气血，麻辣鲜香，开胃又解馋，家人都爱吃～
做法：牛肚 100 克、牛肉 100 克、黄瓜 1 根。牛肚、牛肉煮熟切片，黄瓜切丝铺底。调汁：生抽、香醋、白糖、红油、蒜末、花椒面搅匀，淋在食材上，拌匀就能吃。
家人们，这些夏日川菜做法简单，好吃又养生，别忘点赞收藏起来，快动手试试，给家人露一手，吃得开心又健康，咱们下期再分享更多美味～
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