川菜中最经典的几道美食，让人口水直流！
川菜一直都受人们的喜爱，不仅味道麻辣，而且还有鲜美的口感，很多人以为川菜就是辣，没有其他特色，但其实不是，真正的川菜是色香味俱全，营养均横的不可多得的美食，对于爱吃辣的人，当然只有湘菜和川菜才能满足，说起川菜，会给你一种吃了就停不下来的感觉，今天就给大家分享几道经典川菜哪些菜让我们停不下筷子呢？一起看看你喜欢哪几种。
1、回锅肉
回锅肉是四川的传统菜品之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉制作主要是要回一次锅再炒一次，所以叫做回锅肉，去四川吃过一次正宗的确实好吃，后来就一直喜欢吃回锅肉，不过在别的地方却吃不到四川的味道。
2、毛血旺
四川人在吃的方面很大胆，动物的肝脏血液都可以加入川菜里，可以说是茹毛饮血了。每次一想到毛血旺就会流口水。血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
3、麻婆豆腐
麻婆豆腐在成都小吃中最负盛名了，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
4、鱼香肉丝
它是一道非常有特色的传统美食，吃过的朋友应该都知道它的口感是咸、酸，辣、甜为一体的美食！以鱼香调味而得名，属川菜。一直流传到现在，它主要的食材有猪肉、木耳、玉兰片等搭配而成的！又甜又辣非常的可口，是在我们平时吃的这道美食都是以酸甜口为主的，很受很多女性朋友的喜爱，真的是一道非常不错的经典美食。
以上这几道经典美食有你喜欢的吗？对此你有什么看法和意见呢？欢迎在下方留言一起讨论吧！
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