天气太热做个口水鸡，麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩入味不柴，让人食欲大开
口水鸡是一道传统的川菜，以其独特的口感和鲜辣的味道而闻名。它通常是用鸡肉制作而成的，配以辣椒油、花椒、花生酱、香菜等调料，制成香辣酸甜的酱汁，再配上凉拌的鸡肉。这道菜的特点是口感细腻、鲜辣开胃，同时又带有酸甜的味道，非常适合搭配米饭或面食，下酒之余更能增加食欲。
口水鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力，辣椒、花椒等调料具有促进血液循环、增加食欲的作用，今天和大家分享一道“口水鸡”的家常做法，鸡皮弹脆，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，味道非常美味，味道层次特别丰富，刚入口能感觉到一阵冰凉，仔细嚼一嚼，就是是鸡肉的鲜香而不柴，让你吃了一块还想再来一块，真的一吃就上瘾，停不下来！
【所需食材】三黄鸡半只、小葱四根、大蒜三瓣、生姜一小块、熟芝麻一勺、花生碎一勺、生抽两勺、香醋两勺、辣椒面一勺、花椒十粒、芝麻油一勺、小米椒三个、白糖半勺、鸡精少许、香菜一根、盐食／用油适量。
【口水鸡的做法步骤】
步骤1准备三黄鸡半只，去除内脏和鸡屁股尾巴，砍掉鸡脚鸡脖子，检查一下鸡皮上有没有没去除干净的细毛。
步骤2将鸡用清水清洗几遍，洗去血水，把多余的鸡油去除掉，这样做出来的口水鸡清爽不油腻，锅里放入适量清水，加入食用盐，姜片和小葱结大火煮开，煮至水沸腾。
步骤3将鸡肉放进去，盖上锅盖大火煮5分钟将鸡肉煮至8至9成熟，然后焖30分钟至完全熟透，可以用一根筷子在鸡肉最厚的地方扎进去，能很轻松的穿透并且没有血水渗出就是熟透了。
步骤4准备一大碗冰水，将鸡肉放进去冰镇五分钟，家里有冰块的也可以放一些进去。
步骤5冰镇后的鸡肉切成块状，摆盘备用，刀功好的这时候可以好好发挥长处了，怎么精美好看地摆盘也是一门学问啊。
步骤6准备生姜、大蒜、香菜和小葱，洗净后全部切成碎末、花椒和一勺辣椒面放入碗中备用。
步骤7然后热油一泼，激发出香味，接着碗中加入花生碎、熟芝麻、两勺生抽、两勺醋、一勺香油、适量的鸡精和半勺白糖，搅拌均匀调成料汁。
步骤8将调好的料汁淋在鸡肉上面就好了，非常简单下饭的一道口水鸡就做好了，口水鸡以其香辣酸甜的味道、下酒拌饭的搭配和营养丰富的特点，成为了人们喜爱的美食之一。不妨找机会尝试制作一下，享受这道美味佳肴带来的愉悦和满足吧！
以上内容就是我分享给大家的“口水鸡”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
三鲜饺子有哪三鲜？馅儿怎么调？教你做法，鲜嫩多汁，好吃无腥味
举报/反馈
相关知识
鸡胸肉不柴的秘诀！简单做法嫩滑入味
鸡肉的4种神仙做法，爽滑不柴，鲜嫩多汁！下酒也下饭，太香了！
让鸡胸肉鲜嫩可口的八个小窍门
鸡胸肉怎么做口感不柴,鸡胸肉丝怎么烤
新鲜的冬笋烧鸡肉，麻辣鲜香特别开胃，不小心一口气就多吃两碗饭
秋天来一碗麻辣鲜嫩的毛血旺，热气腾腾太过瘾了！
【轻食】鸡胸肉最好吃的6种做法，肉质不柴，鲜香入味，不用担心长胖增重
麻辣鲜香 酒香麻辣鸭脖
人人喊‘柴’的鸡胸肉，换个做法就逆袭！低脂高蛋白，嫩滑入味
午餐怎么吃？大叔家的蒜香鸡胸肉，香气浓郁，鲜嫩味美，家人爱吃
网址: 天气太热做个口水鸡，麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩入味不柴，让人食欲大开 https://m.trfsz.com/newsview1798589.html
