【果丹皮】

• 泰然健康网
• 2025-09-15 13:18

果丹皮

别名: 山楂卷

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

果丹皮，就是用山楂制成的，形状为卷形，又名为山楂卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地，果丹皮能够开胃健脾，是一种老少皆宜、喜爱的甜食。

价值信息

功效与作用

助消化 消积化滞 收敛止痢 活血化淤

营养价值

山楂性味甘，酸，微温。人脾、胃经。消食化积，散淤，生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

宜 一般人群均可食用果丹皮。 忌 孕妇忌食果丹皮。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可以吃果丹皮，但不是不可多吃 果丹皮主要是山楂做的，孕妇不可多食酸性食物 很多女性怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以，准妈妈喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。然而，准妈妈食酸应讲究科学，如果酸性食品吃得过多，超过了碱性食品，体内危及宝宝。最近几年国外研究发现，酸性药物是导致畸形儿的“凶手”之一，在最危险的致畸药物中，80%是偏酸性的，其余是中性，而无一是碱性的。同时科研还发现，怀孕的最初半个月内，吃过多酸性食物，服酸性药物最危险。

上火吗

不会上火，中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。

怎么吃

果丹皮零食：果丹皮可以当作甜食直接食用，开胃消食。

果丹皮炒食：果丹皮也可以用来炒食，如蜜瓜果丹皮炒肉丁。

果丹皮果汁：果丹皮还可以做果汁，果丹皮加入柠檬汁中制作成解暑的果汁喝。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

果丹皮色泽红黑色，摸起来有一定硬度和韧性，而且不会粘手的，就是好的果丹皮。

制作技巧

就是用山楂制成的

保存技巧

果丹皮要进行密封保存。

更多分类

零食点心 药食 酒饮 腌制品 调味品 蛋类 豆类 乳制品 薯类淀粉 肉类 水果 水产类 谷类 坚果 蔬菜

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