柑子作为一种常见的水果，其营养价值主要体现在维生素C、膳食纤维、抗氧化物质、钾以及B族维生素等方面，适量食用有助于促进健康。
1、维生素C
柑子富含维生素C，每100克果肉约含30-50毫克。这种维生素具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，增强免疫系统功能，同时促进胶原蛋白合成，维护皮肤和血管健康。
2、膳食纤维
柑子果肉中的膳食纤维含量约为2.4克/100克，以可溶性纤维为主。这类纤维能延缓胃排空速度，增强饱腹感，同时促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题并调节肠道菌群平衡。
3、抗氧化物质
柑子含有的橙皮苷、川陈皮素等类黄酮化合物具有较强抗氧化活性。这些成分能减少氧化应激反应，辅助降低慢性炎症风险，对心血管健康有一定保护作用。
4、钾
每100克柑子含约150毫克钾元素。钾离子可拮抗钠的升压作用，帮助维持正常血压水平，同时参与调节神经肌肉兴奋性和心肌细胞电生理活动。
5、B族维生素
柑子中的维生素B1、B2等成分参与能量代谢过程，帮助转化碳水化合物为身体可利用的能量形式，对维持神经系统功能和红细胞生成具有重要作用。
建议每日食用1-2个中等大小柑子即可满足营养需求，过量可能引发胃酸分泌过多。需注意果肉外的白色络状物（橘络）富含黄酮类物质，可保留食用。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，糖尿病患者需控制摄入量。食用后建议漱口以减少果酸对牙釉质的侵蚀。
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