木瓜的属性和营养价值
木瓜是蔷薇科木瓜属植物的果实，性平微温，归肝、脾经，兼具食用和药用价值。其富含维生素C、β-胡萝卜素、木瓜蛋白酶及钾、镁等矿物质，具有促进消化、抗氧化、增强免疫力等作用。
中医属性1.木瓜在传统医学中属于温性食物，具有舒筋活络、和胃化湿的功效，常用于缓解风湿痹痛、消化不良
等问题。新鲜果实偏凉，需结合体质适量食用。
植物学分类2.木瓜分为皱皮木瓜（药用）和番木瓜（食用）两大类。市面常见番木瓜果肉柔软甘甜，适合直接食用或加工；皱皮木瓜多用于中药配伍。
维生素与抗氧化物质1.维生素C：每100克木瓜约含60-80毫克，高于橙子，可增强免疫力、促进胶原蛋白合成。 β-胡萝卜素：转化为维生素A，保护视力及皮肤健康。 类黄酮：清除自由基，延缓细胞老化。 消化辅助成分2.木瓜蛋白酶：分解蛋白质，帮助肉类消化，缓解胃胀；嫩肉剂中常提取此成分。 膳食纤维：促进肠道蠕动，改善便秘。 矿物质与微量元素3.
富含钾（调节血压）、镁（舒缓神经）、叶酸
（孕妇需补充），且热量低（约43千卡/100克），适合控制体重人群。
生理功能1.改善消化：餐后食用木瓜可减轻胃部负担，尤其适合肉食过多者。 抗炎护肝：研究显示木瓜提取物可能降低肝炎损伤风险。 护肤美容：维生素C与胶原蛋白生成相关，外用木瓜酵素可软化角质。 食用建议2.直接食用：成熟果肉口感香甜，可搭配酸奶或沙拉。 避免空腹：蛋白酶可能刺激胃黏膜，空腹慎食。 特殊人群：孕妇需控制摄入量（可能引发宫缩），过敏体质者初次少量尝试。 搭配禁忌3.避免与寒凉性食物（如螃蟹）大量同食，可能引起胃肠不适。药用木瓜需遵医嘱，不与部分中药（如乌头类）同服。
挑选表皮橙黄、略带弹性、无黑斑的果实；未完全成熟的木瓜可常温放置至变软。切开后冷藏保存不超过2天，冷冻果肉需密封防氧化。
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