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[多选题]
吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有（）
A.抑制菠萝中菠萝酶的活力
B.减少菠萝酶对口腔的刺痛感
C.增加菠萝中异性蛋白酶数量
D.增加进食菠萝时的甜的口感
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吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有（）
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第2题
菠萝应先用盐水泡一下，待盐水将菠萝中酶的毒性破坏后再食用。（）
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第3题
菠萝食用之前要用盐水泡一下，为什么（)？
A.盐水可以杀菌
B.盐水可以破坏“菠萝酶”，减少对舌头的刺激
C.盐水可以防止菠萝腐烂
D.盐水可以保鲜
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第4题
食用菠萝时，用盐水浸泡，可（）菠萝蛋白酶的活性，避免“菠萝病”。
A.破坏
B.保护
C.增强
D.减弱
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第5题
菠萝生食时，一定要用盐水浸泡，这是因为菠萝中含有一种叫（）的物质，能引起过敏反应。
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第6题
由于菠萝有菠萝朊酶，一些人食后会有过敏反应，菠萝食用前宜用淡盐水浸泡。（)
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第7题
陈列时需紧密摆放，低峰期面包量较少时需将面包靠前端（顾客端）摆放，集中面包柜摆放，松露盐可颂陈列4×4，菠萝牛角陈列2×3（）
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第8题
菠萝饭和米饭一样，够客人吃就行，没有克数要求（）
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第10题
有些同学为节省时间早上不在餐厅吃饭，便提前自备食物，那么清晨不宜吃的食物()。
A.香蕉
B.大量冰凉的饮料
C.菠萝
D.以上都是
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第11题
下列说法正确的是（）
A.白醋可以消毒室内空气
B.吃维C能增强免疫力
C.菠萝和苹果捣烂煮水喝不可以抗病毒
D.喝板蓝根、吃鱼腥草能预防病毒
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